飼料常規(guī)養(yǎng)分測(cè)定參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》。發(fā)酵飼料pH的檢測(cè)：稱取10g樣品置于90mL水中，混勻后在搖床上震蕩30min，靜置，用pH計(jì)測(cè)定pH。飼料中乳酸含量測(cè)定采用對(duì)羥基比色法進(jìn)行測(cè)定；乳酸菌含量按照《GB 4789.35-2010食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)》進(jìn)行測(cè)定。糞便中苯環(huán)類化合物（對(duì)、、3-）以及VFA的測(cè)定采用氣相色譜法。

我國的農(nóng)作物中，玉米是其中主要的一部分，其秸稈數(shù)量比較大，能夠直接用作粗飼料，年產(chǎn)量在 2 億左右范圍。玉米秸稈用作飼料的比例比較低，主要原因在于其利用率低，秸稈中含有大量的粗纖維，而所含有的半纖維以及多糖含量比較低。纖維素是一種葡萄糖的聚合體，結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)為穩(wěn)定的扁帶狀，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，可溶性比較低。同時(shí)，玉米的纖維結(jié)構(gòu)能夠提供對(duì)酶的抵抗力，使得胃部的微生物無法有效降解玉米秸稈中的維生素，直接用作粗飼料的效率非常低。

鑒定在一般生產(chǎn)條件下，聞、看青貯料的氣味、顏色與質(zhì)地，就能評(píng)定其品質(zhì)的好壞。正常的青貯料有芳香氣味，酸味濃，沒有霉味。顏色以越近似于原料本色越好。質(zhì)地松軟且略帶濕潤，莖葉多保持原料狀態(tài)，清晰可見。若酸味較淡或帶有酪酸味、臭味，色澤呈褐色或黑色，質(zhì)地粘成一團(tuán)或干燥而粗硬的就屬于劣質(zhì)青貯料了。質(zhì)量過差、粘結(jié)發(fā)臭、發(fā)霉變

黑的青貯料不能喂畜。

玉米秸稈青貯與玉米秸稈顆粒喂牛羊只能說各有各的好處，不能全部歸于一方，桔桿的營養(yǎng)很少，青貯是保存了枯桿的部份維生素營養(yǎng)，并經(jīng)過發(fā)酵后，乳酸含量多，對(duì)牛羊反芻動(dòng)物來說，青貯更適合胃內(nèi)消化。用青貯方法秋收后上保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期保存下來，可以很好的保存其養(yǎng)分，而且質(zhì)地變軟，具有香味，能增進(jìn)牛、羊食欲，解決冬春季節(jié)飼草的不足。通知制作青貯飼料比堆垛同量干草要節(jié)省一半占地面積，還有利于防火、防雨、防腐爛及消滅秸稈上的農(nóng)作物害蟲等。