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發(fā)布時(shí)間:2021-07-10 04:05  
不銹鋼鍋不是不含鐵,任何鋼材中鐵元素都是的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實(shí)際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵,碳,和其他合金元素構(gòu)成的一種特殊的鋼材內(nèi)部晶體結(jié)構(gòu),特點(diǎn)是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實(shí)際上,不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機(jī)械性能反而更好,價(jià)格反而更貴。歡迎的大家到山東卓奇商用廚具有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

鐵鍋富含鐵元素,受熱均勻,導(dǎo)熱性也好,還可以節(jié)省燃料,這么多優(yōu)點(diǎn),為什么還遭到廣大鹵菜人的嫌棄呢?大部分人認(rèn)為鐵鍋易生銹,鹵水常時(shí)間在放在鍋內(nèi),邊緣部分生銹后一定會影響到鹵水質(zhì)量;這種說法當(dāng)然是對的,但如果只是這一個(gè)原因,街邊鹵蝦鍋哪家好,鹵菜人還不至于拋棄鐵鍋,畢竟刷油就能解決生銹的問題。所以絕大多數(shù)人只知其一,不知其二。歡迎大家前來選購適合自己的產(chǎn)品。

再者就是立式砂鍋,其有利于給鹵水保溫,能維持鹵水常開狀態(tài),達(dá)到小火慢煨的目的,但是不能大批量的鹵制貨物,街邊鹵蝦鍋多少錢,同時(shí)不方便使用,操作比較繁瑣,實(shí)用性差,這種鹵菜店很少見到,更適合家用。后就是電煮鍋,街邊鹵蝦鍋私人定制,容量大,街邊鹵蝦鍋,操作簡單,易清洗,但是耗能較高。上述簡單介紹之后,再回過來看,鹵菜的好壞,鹵湯占了很重要的地位,加熱的火候也占了一部分。一口好的鹵鍋要滿足保溫性、盡量減少鹵水的汽化和焦糊化,同時(shí)要適合小火慢煨等等,但是實(shí)際上,還是要根據(jù)自己的情況來挑選合適的鹵鍋。


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