里脊肉基本上做什么菜都很合適

里脊肉在各個(gè)部位的肉中是受人喜愛的，因?yàn)檫@是一條純瘦肉，基本上是豬身上嫩的部位。整只豬身上的里脊肉只有一小塊，因此價(jià)格相對(duì)來說會(huì)比較高，但是因?yàn)槠淇诟泻眠€沒有肥肉，深受消費(fèi)者的喜愛。如果大家喜歡吃里脊肉的話，應(yīng)該一早就得去肉攤上買，不然過不了多久就會(huì)被搶光。里脊肉基本上做什么菜都很合適，煎炸炒煮等等都可以，常見的就是糖醋里脊、魚香肉絲等等菜品。

說到豬肉，已經(jīng)成為我們生活的必需品，無論做什么菜，加上一點(diǎn)肉那滋味立馬不一樣，而且現(xiàn)代人越來越講究葷素搭配。注意看豬肉的這兩個(gè)部分，你就能找出真正的土豬肉和飼料豬肉。，看豬肉皮的厚薄程度，一般土豬肉的肉皮大約在0.4-0.5cm左右，而飼料豬肉的肉皮多在0.3cm以內(nèi)。第二，看豬肉的顏色。土豬肉的顏色偏鮮紅色，而飼料豬肉的瘦肉顏色較淡，甚至有些發(fā)白。掌握上面兩個(gè)竅門，相信大家都能找出土豬肉，分辨出飼料豬肉的差距。

我們還可以通過豬肉上的脂肪含量來判斷它的好壞。有人會(huì)問了，我們?cè)趺纯赡苡萌庋蹃矸直嫠闹竞?？?dāng)然可以了，脂肪含量不同，肉的顏色也會(huì)有很大的不同。脂肪含量高的豬肥肉，顏色呈白色、乳白色，而不好的豬肥肉，顏色偏紅色，甚至?xí)幸稽c(diǎn)粉。大家只需要看豬肉上的肥肉的顏色就可以了！我們還可以通過肉的表面來判斷它是好肉還是壞肉。凡是表面有血點(diǎn)、斑塊的豬肉，都是不好的豬肉，還有那種肉的顏色呈紫色狀的豬肉，也都是不好的豬肉，大家不要買！