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發(fā)布時(shí)間:2020-11-10 10:04  






湖北鄉(xiāng)蛋食品有限公司主營(yíng):蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷(xiāo)售;預(yù)包裝食品、散裝食品銷(xiāo)售。我們的產(chǎn)品物美價(jià)廉,咸鴨蛋黃批發(fā)價(jià)格,品質(zhì)好,個(gè)頭圓潤(rùn),全部采用新鮮蛋源,是無(wú)公害綠色健康食品;蛋黃口感香醇,采用恒溫腌制,品質(zhì)有保障,歡迎大家來(lái)電咨詢(xún)。

咸蛋清就是經(jīng)過(guò)把腌制好的咸蛋打開(kāi),經(jīng)過(guò)蛋清與蛋黃分離,得出的咸蛋清,一般生產(chǎn)過(guò)程中,打蛋這個(gè)環(huán)節(jié),有時(shí)候會(huì)把蛋黃也打碎了,這樣就會(huì)使咸蛋清里或多或少都會(huì)有些蛋黃碎的,咸蛋清生產(chǎn)廠家說(shuō)整個(gè)咸蛋行業(yè),一般不會(huì)說(shuō)一個(gè)一個(gè)保護(hù)好,咸蛋清里不容得有有一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃的,這樣的話(huà),生產(chǎn)效率會(huì)變得極低。
湖北鄉(xiāng)蛋食品有限公司主營(yíng):蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷(xiāo)售;預(yù)包裝食品、散裝食品銷(xiāo)售。我們的產(chǎn)品物美價(jià)廉,品質(zhì)好,咸鴨蛋黃報(bào)價(jià),個(gè)頭圓潤(rùn),全部采用新鮮蛋源,是無(wú)公害綠色健康食品;蛋黃口感香醇,采用恒溫腌制,品質(zhì)有保障,歡迎大家來(lái)電咨詢(xún)。

半成品咸蛋腌制法
這種腌制工藝是選用腌制好的完好無(wú)損的、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鹽蛋用自來(lái)水沖洗干凈,高品質(zhì)咸鴨蛋黃,濾干水再消毒后取出,按1萬(wàn)枚蛋1公斤白酒的量,再按1萬(wàn)枚蛋1公斤油的量在鹽蛋黃表面噴植物油,再真空包裝。 制作過(guò)程中鹽蛋黃不與水和防腐劑以及化學(xué)成分接觸,杜絕了污染源,制成的鹽蛋黃不含防腐劑和化學(xué)成分,是營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色食品,且口感好、油多、松沙、味香,保鮮保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng),不易發(fā)毒變質(zhì)
怎么選擇好鴨蛋
搖蛋體
右手輕輕搖晃鴨蛋。質(zhì)量比較好的鴨蛋就會(huì)有一點(diǎn)微微的顫動(dòng)??墒侨绻杏X(jué)不對(duì)并帶有一些異響,那么這個(gè)鴨蛋的質(zhì)量就會(huì)很差。所以在選擇鴨蛋的時(shí)候,盡量選擇搖晃起來(lái)有輕微的顫動(dòng)的鴨蛋。
生咸鴨蛋
好的:蛋完整,無(wú)破損,蛋白清晰透明,蛋黃完好居中。
劣質(zhì):蛋殼嚴(yán)重破損,蛋黃有較重溶解現(xiàn)象,黃白相混且蛋白渾濁,發(fā)臭。
熟咸鴨蛋
好的:蛋白呈白色略帶青色,柔軟而有光澤;蛋黃膜完好,結(jié)實(shí)呈球狀,色紅或桔黃,有油,具特異香味。
劣質(zhì):蛋白呈灰色或黃色,咸鴨蛋黃,有凝結(jié)塊或小空泡;蛋黃有嚴(yán)重溶解現(xiàn)象,色黃或黑,具有臭氣或難聞的氣味。

企業(yè): 湖北鄉(xiāng)蛋食品有限公司
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地址: 安陸市孛畈鎮(zhèn)長(zhǎng)棚村萬(wàn)家灣3組