一款是--紅糖燒餅這是我愛(ài)吃的燒餅，沒(méi)有之一，小時(shí)候愛(ài)吃，喜歡吃的就是紅糖餡兒的，比花卷和包子還好吃，主要是發(fā)面的，再一個(gè)呢，里面有紅糖餡兒，外面有點(diǎn)酥脆，咬一口特別暄軟，幾十年了一直很喜歡吃。做法：1.和面，一定要用溫水，37度左右即可，溫水將酵母融化，或者你家里有老面的話，用老面發(fā)面，烙出來(lái)更好吃，以前老家都用老面和面，現(xiàn)在都怕壞了，就直接用酵母，省事也不用擔(dān)心面團(tuán)壞了，或者可以加點(diǎn)堿面也行，如果家里有牛奶，可以將清水換成牛奶，烙出來(lái)就跟面包一樣，倆都不夠吃。

水調(diào)面也分燙面團(tuán)、冷水面團(tuán)、全燙面和半燙面，燙面團(tuán)制作面點(diǎn)，制品容易成形且涼后不發(fā)硬，那是因?yàn)槊娣蹆?nèi)部的淀粉被糊化，增加吸水量，所以成品比冷水面柔軟，烙制后色澤金黃，外層酥脆，愛(ài)吃烙餅可試試用燙面團(tuán)制作。早餐選這一款燒餅，面團(tuán)制作簡(jiǎn)單，餡料豐富有營(yíng)養(yǎng)，我選紅糖、白芝麻，熟糕粉拌勻即可，紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗榨汁，通過(guò)簡(jiǎn)易處理，后經(jīng)濃縮成形的帶蜜糖。紅糖富含鐵、鋅、錳、鉻等多種營(yíng)養(yǎng)，其釋放熱量快，且營(yíng)養(yǎng)吸收率高，而且紅糖中的鈣是白糖的10倍

今天我和大家分享一下燒餅的做法，吃起來(lái)外酥里軟，層層分明，超級(jí)好吃！說(shuō)起燒餅，大家都吃過(guò)吧，近這段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)兒子不想吃饅頭和米飯，于是我就變著花樣做點(diǎn)主食吃，自從我做過(guò)這道椒鹽燒餅后，我兒子的胃口就大開(kāi)，因?yàn)檫@道燒餅的外皮是酥脆的，里面層層分明，而且十分有勁道，重要的這是一道發(fā)面餅，給兒子吃起來(lái)特容易消化！喜歡吃燒餅的朋友，可以看一下我的步驟，學(xué)會(huì)了就不用出去買著吃了，自己在家做的不但好吃，而且還零添加，保準(zhǔn)全家都愛(ài)吃！家庭版燒餅，做法簡(jiǎn)單，烙一烙4分鐘出鍋，外酥里軟，超好吃

【原材料】：面粉、酵母、白糖、白芝麻、鹽、花椒粉、蔥花。

【制作步驟】

一步：準(zhǔn)備面粉450克、酵母4克、白糖10克攪拌一下，再加上280毫升的溫水和面，揉成一個(gè)面團(tuán)，發(fā)至2倍大。

第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，少量的鹽和花椒粉，淋上熱油，撒上蔥花攪拌均勻，這樣油酥就做好了。

第三步：把醒好的面團(tuán)放在案板上，排出里面的空氣，再分成一樣大的劑子，把每個(gè)劑子整理一下，搓成一個(gè)圓球按扁，再搟成面餅。