高1檔的酒店海鮮池布局除了要放在顯眼的位置，其次還要注意1好和點(diǎn)菜區(qū)放在一起，營(yíng)造出自然點(diǎn)菜的氛圍。還有就是海鮮池距離室外的直線距離不能超過(guò)15米，否則會(huì)影響室外機(jī)進(jìn)行熱交換。再就是海鮮池不能離廚房太遠(yuǎn)，不然傳菜、殺魚(yú)會(huì)很不方便。為了安全著想海鮮池1好選擇在梁上或者柱上放置，因?yàn)榛旧鲜褂弥械暮ｕr池都是超重的。

酒店海鮮池

過(guò)濾網(wǎng)

為篩網(wǎng)狀，可在池水循環(huán)流動(dòng)的過(guò)程中濾去雜質(zhì)，澄清水質(zhì)。

水質(zhì)測(cè)試劑

酒店海鮮池

包括PH值測(cè)試劑、溶解氧測(cè)試劑、氨氮測(cè)試劑、亞測(cè)試劑、測(cè)試劑。

從以上設(shè)備的功能可以看出，喂養(yǎng)海鮮的重點(diǎn)在于海鮮池的溫度、池水含鹽的濃度以及池水的充氧等幾個(gè)方面。因此在喂養(yǎng)海鮮時(shí)，供應(yīng)海鮮池，一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度，同時(shí)還需掌握正確的充氧方法。

充氧時(shí)一定要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是許多人認(rèn)為寄養(yǎng)海鮮時(shí)氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內(nèi)充氧。其實(shí)過(guò)多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚(yú)得?。ㄈ绲?dú)獠。?。比較理想的方法是使用循環(huán)水設(shè)備為主，氧氣泵為輔，讓池水在流動(dòng)過(guò)程中自然充氧。只有在個(gè)別情況下（因無(wú)法使用循環(huán)水），才可使用較強(qiáng)烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達(dá)到較好的溶氧效果。

寄養(yǎng)海鮮時(shí)還要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是過(guò)分追求池水的清澈。其實(shí)在寄養(yǎng)過(guò)程中，海鮮所產(chǎn)生的糞便、分泌物或雜質(zhì)等均可通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)除掉，只需保持水質(zhì)潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如寄養(yǎng)龍蝦，恰恰是寄養(yǎng)一段時(shí)間后，當(dāng)水的顏色呈淺茶色時(shí)，才算是進(jìn)入了狀態(tài)，因?yàn)檫@時(shí)候硝化系統(tǒng)才真正的建立。

寄養(yǎng)海鮮時(shí)還要注意一點(diǎn)，那就是要對(duì)池水進(jìn)行定時(shí)殺菌。因?yàn)槟壳暗暮ｕr大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經(jīng)常對(duì)池水殺菌。常用的殺菌藥品主要是蘭寶液、殺菌水等，每次換水時(shí)，按每１００公斤水滴入２～３滴即可。同時(shí)定期測(cè)量水的PH值（正常海水是弱堿性PH值大約8.0左右），以判斷水質(zhì)情況。

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