黑米蒸糕，松軟香甜，健脾，做法簡(jiǎn)單，老人小孩都愛(ài)吃

來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的小甜點(diǎn)，老人小孩都能吃的，不放糖的那種，吃了還能，健脾，適合那些脾胃虛，吸收不是很好的小孩子。黑米蒸糕[黑米蒸糕材料]：黑米，山藥，紅棗，雞蛋，油紙，油，水，料理機(jī)，刷子。[黑米蒸糕做法]：1.首先要提前一晚，把黑米用水浸泡一夜，黑米大概40克左右。2.然后拿出料理機(jī)，把泡好的黑米放入料理機(jī)中，加入切好的山藥80克，15克的紅棗去籽，打入一個(gè)雞蛋，料理機(jī)打3分鐘。3.拿出模具，放上油紙，用刷子刷上油。4.刷好油后，倒入打好的黑米糊，蓋上蓋子，蒸20分鐘，燜上3分鐘。5.取出，切成一塊一塊

很喜歡甜甜的酒釀,這次換個(gè)吃法,是加了黑米做的

很喜歡甜甜的酒釀，這次換個(gè)吃法，是加了黑米做的【黑米酒釀】～做法跟普通酒釀一樣，很簡(jiǎn)單噠～材料：黑米、糯米、酒曲、溫開(kāi)水步驟：1.黑米和糯米一起加水浸泡過(guò)夜。2.第二天浸泡好的混合米類(lèi)上鍋大火蒸熟即可。3.蒸熟的糯米轉(zhuǎn)移至干凈的容器（務(wù)必確保干凈無(wú)油）放置溫度降至溫?zé)?，加入酒曲?.提前準(zhǔn)備好燒開(kāi)過(guò)放置溫?zé)岬臏亻_(kāi)水，一點(diǎn)點(diǎn)加入糯米中，不斷攪拌讓米粒吸收水分，同時(shí)將酒曲化開(kāi)，具體的水量易具體情況操作哈，盡量讓米多吸收水分混合均勻。中間用筷子捅一個(gè)洞，方便發(fā)酵。5.蓋上蓋子，發(fā)酵約24-36小時(shí)左右就差不多啦，冬天建議裹上布保溫，利于發(fā)酵，慢慢發(fā)酵會(huì)看到不斷出水咯～小貼士：1.加了黑米做的酒釀沒(méi)有純糯米做的甜，糯米越多越甜，而且喜歡甜的要加甜的酒曲～2.黑米比較硬，建議黑米的比例和糯米1:1就好了，黑米多了一是不甜，二是口感偏硬。黑米糯米比例1:3，1:4之類(lèi)都不錯(cuò)嗷，會(huì)更甜。3.溫開(kāi)水我都沒(méi)有特意測(cè)量過(guò)，每次都是根據(jù)實(shí)際米粒的戲水情況添加的，總是盡量讓米吸收足夠多的水，不要太干也不能太稀，太干了不利于發(fā)酵。4.把黑米全部換成糯米就是常見(jiàn)的酒釀

一般的果桑，是酸中帶甜，或是酸酸的，但中國(guó)臺(tái)灣超長(zhǎng)果桑，不僅四季開(kāi)花結(jié)果，并且果較長(zhǎng)超大型，內(nèi)地銷(xiāo)售市場(chǎng)基本上一片空

白。

中國(guó)臺(tái)灣四季長(zhǎng)果桑：果長(zhǎng)12-20厘米，單果20克，營(yíng)養(yǎng)豐富，只需翠綠色的果逐漸轉(zhuǎn)淡粉色，就可以吃完，蜜甜無(wú)酸

味，甜度達(dá)到18-22，越完善顏色越長(zhǎng)，呈紫黑，黑色素低，吃完嘴巴不粘顏色，老少咸宜服用。

四季長(zhǎng)果桑：果有一定強(qiáng)度，可長(zhǎng)途運(yùn)送，位市場(chǎng)銷(xiāo)售，行業(yè)前景不可。