將紫菜烘干機(jī)的烘干工藝設(shè)定了不同因素和不同水平，經(jīng)過(guò)正交實(shí)驗(yàn)得出熱泵型香菇烘干房烘干香菇的醉佳烘干工藝為：烘干進(jìn)程中溫度從35℃均勻增加到62℃，烘干進(jìn)程時(shí)長(zhǎng)為20小時(shí)，烘干房?jī)?nèi)循環(huán)風(fēng)速為3m/s，烘干進(jìn)程中設(shè)定排濕溫差為4℃。對(duì)于一些長(zhǎng)期不運(yùn)用的果蔬烘干機(jī)如果需求在室外存放，要做好防護(hù)措施。工藝實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：該工藝切實(shí)可行，該工藝下熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇質(zhì)量較好，含水量滿意儲(chǔ)藏要求，具有較好的外觀、顏色和香氣，比較傳統(tǒng)烘干房，優(yōu)化后工藝下紫菜烘干機(jī)烘干后的香菇質(zhì)量有較大提升。

新鮮的香菇不容易運(yùn)送和保存，采摘后一般要進(jìn)行烘干處理，烘烤技能的好壞，會(huì)直接影響到香菇的質(zhì)量和價(jià)格。WilliamThomson在1852年提出熱泵的想象，1917年德國(guó)卡賽伊索達(dá)制造廠在工業(yè)生產(chǎn)中使用熱泵技能，1943年sulzer公司將熱泵技能使用與地下室的除濕設(shè)備上，1950年，美國(guó)得到了熱泵干燥的專利權(quán)。目前，傳統(tǒng)紫菜烘干機(jī)主要是經(jīng)過(guò)燃煤或焚燒木材等一次能源產(chǎn)生熱量進(jìn)行烘干，能耗大、效率低，別的，在香菇烘干進(jìn)程中，燃煤或焚燒木材會(huì)出現(xiàn)有害氣體進(jìn)入烘干房，形成烘干后香菇中含有硫等有害物質(zhì)，直接影響香菇的質(zhì)量，因此，傳統(tǒng)的烘干工藝需要改善。

紫菜烘干機(jī)烘干工藝優(yōu)化

在香菇的烘干進(jìn)程中，烘干工藝參數(shù)的選定對(duì)烘干質(zhì)量的好壞起著決定性的作用，烘干溫度過(guò)高會(huì)造成烘干后香菇色彩發(fā)黑，香菇內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失，但溫度過(guò)低時(shí)，又晦氣與烘干進(jìn)程的進(jìn)行，會(huì)使香菇烘干時(shí)刻變長(zhǎng)，造成能源的糟蹋。

紫菜烘干機(jī)烘干進(jìn)程風(fēng)速過(guò)低時(shí)，香菇內(nèi)部水分蒸發(fā)速度變慢，烘干功率將會(huì)降低，而當(dāng)風(fēng)速過(guò)高時(shí)，會(huì)造成香菇表面失水過(guò)快而氣孔閉合，晦氣于內(nèi)部水分的排出，一起也會(huì)造成紫菜烘干機(jī)風(fēng)機(jī)電能的糟蹋。Peter等改進(jìn)了熱泵干燥體系，將紫菜烘干機(jī)熱管裝在蒸發(fā)器前，以其用來(lái)吸取濕空氣的熱量，紫菜烘干機(jī)經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器干燥后又把這部分熱量釋放到空氣當(dāng)中，紫菜烘干機(jī)使其升溫，提高了體系的功率。因此，需要對(duì)香菇烘干進(jìn)程中的工藝參數(shù)進(jìn)行研究，以使熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇質(zhì)量更優(yōu)，且在烘干進(jìn)程中使得熱泵型烘干房能更搞效、節(jié)能。

傳統(tǒng)的香菇烘干較多采用燃煤燃木材的傳統(tǒng)烘干房，其原理是木材、煤等燃燒產(chǎn)生的熱氣通過(guò)換熱器與逆向進(jìn)入換熱器的環(huán)境空氣進(jìn)行換熱，環(huán)境空氣被加熱后從紫菜烘干機(jī)底部向上進(jìn)入烘干房，與香菇進(jìn)行熱濕交換，醉終達(dá)到烘干的作用。

傳統(tǒng)香菇烘干進(jìn)程可分為四個(gè)階段：

 初步烘干期：用紫菜烘干機(jī)烘干起步溫度控制在30℃到35℃之間，此階段烘干進(jìn)程中烘干房的排氣口完全打開(kāi)，此階段使烘干房?jī)?nèi)溫度升至40℃左右，每小時(shí)溫升控制在1℃左右，此階段烘干時(shí)刻一般為6-8個(gè)小時(shí)。

紫菜烘干機(jī)恒速烘干期：此階段烘干房?jī)?nèi)溫度要緩慢升至50℃，烘干房的排氣口關(guān)閉三分之一，此階段烘干時(shí)刻一般為6-8個(gè)小時(shí)。

經(jīng)過(guò)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法對(duì)紫菜烘干機(jī)香菇烘干工藝進(jìn)行優(yōu)化，得出熱泵型香菇烘干房醉佳烘干工藝為：烘干進(jìn)程中烘干房送風(fēng)溫度從35℃均勻增加到62℃，烘干進(jìn)程時(shí)長(zhǎng)為20小時(shí)，烘干房?jī)?nèi)循環(huán)風(fēng)速為3m/s，烘干進(jìn)程中設(shè)定排濕溫差為4℃。

針對(duì)紫菜烘干機(jī)烘干工藝進(jìn)行了烘干試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明：該工藝烘干香菇效果較好，香菇烘干后含水量滿足貯藏要求，且具有較好的外觀、色彩和香氣，比較傳統(tǒng)香菇烘干房，醉優(yōu)工藝下熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇質(zhì)量有較大提升了。

熱泵應(yīng)用于香菇以及其他物料的烘干具有較大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，尤其在當(dāng)時(shí)節(jié)能減排以及霧霾環(huán)境下，傳統(tǒng)的燃煤、木材的烘干方法應(yīng)逐步被篩選。熱泵通其過(guò)耗費(fèi)小部分的電能（或其他高位能）使制冷工質(zhì)在熱泵體系內(nèi)循環(huán)，將環(huán)境或其他的廢熱余熱中的低位熱能轉(zhuǎn)化為可用于烘干的高位熱能，紫菜烘干機(jī)高位熱能則傳遞給干燥介質(zhì)，干燥介質(zhì)在紫菜烘干機(jī)體系內(nèi)循環(huán)加熱烘干物料。本文對(duì)紫菜烘干機(jī)相關(guān)技能的研討，尚存在不完善的地方，需求在后續(xù)的研討工作中跟進(jìn)一步的完善。針對(duì)以后的研討，給出以下展望：

因?yàn)槟壳皩?duì)香菇烘干進(jìn)程中的失水特性的把握尚未充沛，紫菜烘干機(jī)烘干進(jìn)程中烘干房?jī)?nèi)的氣流組織散布的均勻性以及均勻風(fēng)速情況，未對(duì)烘干進(jìn)程中烘干房?jī)?nèi)的濕度散布進(jìn)行模仿研討，如若充沛把握香菇的失水特性及內(nèi)部水分搬遷規(guī)律，將便于更精準(zhǔn)的模仿分析烘干進(jìn)程中烘干房?jī)?nèi)溫濕度散布，更有利于對(duì)熱泵型香菇烘干房烘干工藝的優(yōu)化挑選。因?yàn)椴煌愋秃娓蓹C(jī)的用料及性能各不相同，所以其價(jià)格也是參差不齊。

因?yàn)闂l件約束，本文在研討紫菜烘干機(jī)烘干香菇的質(zhì)量時(shí)，只考察了香菇的含水率、外形、色彩和香氣，未對(duì)烘干后香菇中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量進(jìn)行分析，若可以進(jìn)一步分析烘干后香菇中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，將能更好的評(píng)價(jià)并提升熱泵型香菇烘干房烘干后香菇的質(zhì)量。

紫菜烘干機(jī)

紫菜烘干機(jī)觸摸屏設(shè)計(jì)

觸摸屏具有操作簡(jiǎn)略、使用和維護(hù)簡(jiǎn)潔的特點(diǎn)，只需在屏幕上設(shè)置好虛擬的圖片控件即可利用人體觸摸方式輕松完結(jié)功用指令的操作。紫菜烘干機(jī)三水平三要素正交實(shí)驗(yàn)正交實(shí)驗(yàn)是研究多要素多水平的一種設(shè)計(jì)辦法，它是依據(jù)正交性從實(shí)驗(yàn)中挑選出部分有代表性的點(diǎn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這些有代表性的點(diǎn)具備了“均勻分散，齊整可比”的特色，紫菜烘干機(jī)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是剖析因式設(shè)計(jì)的主要辦法。本控制體系采用臺(tái)達(dá)PLC與MCGS觸摸屏聯(lián)合控制的方式，經(jīng)過(guò)MCGS人機(jī)交互界面推送相關(guān)的參數(shù)數(shù)據(jù)以及設(shè)置相關(guān)的控制按鈕等，完成控制體系不僅能在已知烘干工藝的情況下對(duì)物料進(jìn)行烘干出產(chǎn)的需求，并且能夠根據(jù)物料的烘干作用，及時(shí)調(diào)整烘干工藝，對(duì)溫度、濕度和階段進(jìn)行設(shè)置，從而達(dá)到多段烘干工藝參數(shù)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研討的目的，進(jìn)一步擴(kuò)展本體系的使用范圍。

紫菜烘干機(jī)操作功用界面

在操作界面首頁(yè)上，體系將烘烘干箱內(nèi)部的環(huán)境溫度和果肉內(nèi)部變化的溫濕度數(shù)據(jù)，以及每段烘干溫度參數(shù)的設(shè)定值，用開(kāi)關(guān)或許狀況指示燈明晰反應(yīng)在觸摸屏上。在進(jìn)行烘干作業(yè)的進(jìn)程傍邊，紫菜烘干機(jī)內(nèi)部的原料吸不走也會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部物料起火。界面首頁(yè)還提供其他功用入口按鈕，如：前史數(shù)據(jù)、前史曲線、手動(dòng)操作、工藝參數(shù)設(shè)置、各種報(bào)警信息的顯示功用。

紫菜烘干機(jī)風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)手主動(dòng)操作界面：在設(shè)備檢驗(yàn)、紫菜烘干機(jī)調(diào)試或許出產(chǎn)實(shí)驗(yàn)時(shí)或許體系運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，可以經(jīng)過(guò)手動(dòng)去除故障、完成體系的主動(dòng)與手動(dòng)的切換及控制，進(jìn)步體系運(yùn)轉(zhuǎn)的靈活性和可靠性。