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1. 排煙風機選用主要控制參數(shù)為工作溫度，風量，全壓，效率，噪聲，電機功率，轉(zhuǎn)速及軸功率。

2. 排煙風機在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運行。

3. 排煙通風機應(yīng)保證：當輸送介質(zhì)溫度在280℃時能連續(xù)工作30min，并在介質(zhì)溫度冷卻至環(huán)境溫度時仍能連續(xù)正常運轉(zhuǎn)。

4. 在額定轉(zhuǎn)速下，在工作區(qū)域內(nèi)，通風機的實測壓力曲線與說明書中給定的曲線應(yīng)滿足下列規(guī)定:

a) 軸流式排煙通風機在規(guī)定的流量下，所對應(yīng)的壓力值偏差為±5%。

b) 離心式排煙通風機在規(guī)定的流量下，所對應(yīng)的壓力值偏差為±5%.

5. 排煙通風機在說明書中給定的工況點下的比A聲級噪聲限值應(yīng)符合JB/T8690-1998的規(guī)定。

局部排風部位及要求

中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對

環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，

排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風量要小于中餐廚房。

洗碗間。需要較大的排風量。

有關(guān)風量的計算，《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》JGJ 64-89中4.2.3針對廚房通風另行有規(guī)定。其中很多與暖通技術(shù)措施和紅寶書中有出入。如“計算排風量的65％通過排風罩排至室外，而由房間的全mian換氣排出35％；”“排風管風速不宜低于10m/s”“補風量宜為排風量的70%”等。從時效性上來講，作為一本1989年出臺的規(guī)范，其不如新版紅寶書及技術(shù)措施。有出入的地方應(yīng)該按照新版紅寶書及技術(shù)措施處理。

排煙風機選用要點的介紹：

1. 排煙風機風量應(yīng)按所需要的風量值增加不小于10%~20%的富裕量。

2. 防煙加壓通風機的風壓值應(yīng)按排煙系統(tǒng)最不利環(huán)路進行計算，并保證在防煙樓梯間內(nèi)余壓值40～50Pa。前室、合用前室、消防電梯前室、避難層等內(nèi)部的余壓值25～30Pa。

3. 消防排煙風機應(yīng)符合現(xiàn)行標準JB/T10281-2001《消防排煙通風機技術(shù)條件》。

4. 排煙系統(tǒng)的風機宜單獨設(shè)置。排煙風機的位置宜處于排煙區(qū)的同層或上層。

5. 排煙風機選用主要控制參數(shù)為工作溫度，風量，全壓，效率，噪聲，電機功率，轉(zhuǎn)速及軸功率。

6. 排煙通風機在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運行。

7. 排煙通風機應(yīng)保證：當輸送介質(zhì)溫度在280℃時能連續(xù)工作30min，并在介質(zhì)溫度冷卻至環(huán)境溫度時仍能連續(xù)正常運轉(zhuǎn)。