現(xiàn)在面食種類瑯琳滿目，但我還是喜歡吃單餅。什么時間想吃了自己又不想烙，隨處可以買到。1、磨輥兩端的磨下物狀態(tài)應基本一致，物料的粗細程度、溫度應相同。可是在小時候，想吃張單餅真的不容易。那個年代都是按人口分小麥，每人不到30斤，全家不到150斤，還得留著過年過節(jié)，人情喜事都得算計這稀有的麥子。剛分下新麥子時當?shù)囟加姓粜蔓溩用骛G餑的習俗，一則勞動了一年的新成果總得要嘗嘗，二則祭祖用。磨得不到20斤麥子面除了蒸餑餑外，剩下的部分用于烙單餅。

單餅機是一款生產、操作簡單的機械，采用自動緩沖和保溫原理，自動控溫更省電，下面就介紹一下單餅機的生產特點。

　　1、單餅機是按照餅成型時候的特點，使用了同步自動控溫，自動成型原理。只需要將活好的面團直接放到壓餅機的壓盤上，按下啟動按鈕餅就可自動成型。

　　2、單餅機有壓盤，加熱裝置，氣缸，微電腦控制器，氣泵。都選擇優(yōu)材料組合而成，這樣就可以保證機器的使用壽命和制作效果了。

　　3、單餅機是一款外形更加美觀的機器，豪華的機器，這款機器在工作的時候無噪音，而且這款機器還增加了活動門，使得機器在清潔和保養(yǎng)的時候更加的輕松和簡單。

　　4、在生產餅的時候可以好的保護面筋，而且這款機器在制作餅的時候還可以制作老面，好的提升了餅的口感。

　　5、控制方面采用微電腦控制操作，在生產餅的時候比例都是可以調整的，而且在調整的時候更加的方便。

　單餅機的使用有一些小竅門，下面就一起來看看吧。

　　1、作業(yè)氣壓為0.4-0.6Pa之間，切勿將氣壓調制過大

　　2、設備運轉中制止調理任何參數(shù)

　　3、設備運轉中制止人或全部物體阻撓激光檢測器的光線

　　4、設備要牢靠連接地線，生產中如若漏電斷路器跳閘，需查明因素排除毛病后，方可再進行

　　5、為確保下模具溫度正常，設備運送帶內壁要定期整理面渣，確保下模亮光潔凈

　　6、為避免設備呈現(xiàn)毛病，調理體系參數(shù)時，應使面團與面團之間間隔不小于30厘米。

　　7、上模為特別涂覆材料，清潔時用抹布擦洗即可，制止運用鋼絲球、百潔布等物品清潔

　　8、運送帶上的殘渣應及時整理潔凈，以延長運用壽命，不然影響壓餅作用。