商用廚具設備需要滿足哪些要求

隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們對于飲食的各項要求也更加的具體，這些餐食的完成都需要通過廚房設備進行輔助，所以餐飲設備開始成為人們關注的焦點。那么，您知道商用廚具工程中的商用廚房設備需要滿足哪些要求嗎？

一、安全性

安全是廚房生產的前提。商用廚房設備不僅需要具有防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點，還需要具備功能先進、操作簡便、自身安全系數高、一般操作不易損壞等特性，這樣才能有效避免廚房安全事故的發(fā)生。此外，GAODUAN的商用廚房設備的用材、設備的操作及運用，都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。

二、實用便利性

實用、便利性是指商用廚房設備的生產不應只注重外表新穎，或功能特別QUANMIAN， 而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需要，設備應簡單并可有效發(fā)揮其功能。廚房設備在設計和制造時首先應滿足廚房生產的需要，然后要考慮是否適應本餐飲企業(yè)的各種條件。

三、經濟可靠性

廚房的工作環(huán)境濕度大、溫度高，經常性地搞衛(wèi)生還可能要求設備移動，或清潔劑的使用，還會造成對設備的腐蝕，因此商用廚房設備制作材料的可靠性非常關鍵。所以，商用廚房設備的材料HAO選擇不銹鋼材料，因為不銹鋼耐沖撞、耐腐蝕，不會被水分、氣味、色素等滲透，更加的經濟實用。

綜上可知，工欲善其事，必先利其器。廚房是食物制備的場所，因此，所有加工、切割、烹調、儲藏所需的商用廚房設備都應配備齊全，以方便使用。此外，商用廚房設備的先進齊全是廚師們的愿望，也是菜肴生產出來的必要條件。

商用廚具設備驗收標準

商用廚具設備驗收標準是什么呢？

(1)商用廚房設備到達現場后，供應商應在采購人人員在場情況下當面開箱，共同清點、檢查外觀，作出開箱記錄，雙方簽字確認。

(2)供應商應保證商用廚房設備到達采購人所在地完好無損，如有缺漏、損壞，由供應商負責調換、補齊或賠償。

(3)供應商應提供商用廚房設備出廠檢驗報告、合格證、裝箱單、產品使用說明書(進口產品應提供中英文說明書)。

(4)商用廚房設備運抵采購人所在地后，供應商派專業(yè)人員到現場，負責完成產品的安裝至驗收合格。

選購不銹鋼水池的注意事項

商用廚具廠家為您介紹選購不銹鋼水池的注意事項：

一、不銹鋼水槽原料的分類

1、304#原料不銹鋼，2、202#原料不銹鋼、3、201#原料不銹鋼

上述幾類不銹鋼原料蕞大的區(qū)別在于耐腐蝕性能上的區(qū)別，304蕞佳，202稍差、201次之，當然報價相差也是無窮。所以敬請消費者采購時一定向商家咨詢明白，當心上當。蕞佳有廠家的質保書。

二、外表處理分類

1、珍珠銀面、2、磨砂拉絲面、3、絲光外表、4、拋光鏡面

以上4種技能各有專長點，其間珍珠銀面蕞為盛行，其技能是選用先對其外表進行噴砂，然后對其進行化學外表處理，外表華貴、歷悠久新。絲光外表已漸趨盛行，特色是集磨砂拉絲技能長處與拋光鏡面長處于一體，表現細膩、絲光如緞。

三、構造上的分類

1、單盆型，2、雙盆型，3、三盆型、4、帶翼型

單盆型水槽盆體大，選用更為便利、舒服，目前市面上已有長度超越900mm長盆型。外型也更豪華氣派，當然報價也是較貴。雙盆型蕞為有用，通常多為子母雙盆，也即是一個主盆加一個輔盆體，主盆洗刷，輔盆作凈泡運用。三盆分工更為清晰，其缺陷是盆體大，大廚房才有用武之地。帶翼型水槽在國內市不是很盛行，不過在歐美對比盛行。

你還在為清潔廚具而煩惱嗎？

廚具作為廚房的重要的組成部分，那么如何清洗廚房設備就顯得非常重要，因為不同的廚房所用到的廚具會不一樣，家庭廚房設備小而精致占地面積小的，清洗時容移動因此方便清洗，有利于防具的擺放。

1、 如何洗蛋跡：蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡單清洗。這時，只要在碗里放一點鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了

2、 如何去除廚房設備中銅器上的銹跡：用160克細木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風干后，銅銹就脫掉了。