在現(xiàn)代化的酒店中，廚房是不能缺少的，而在酒店廚房中，商用酒店廚具是應(yīng)用非常廣泛，也是非常受歡迎的，但是由于操作不當(dāng)或是設(shè)備品質(zhì)的問題，可能會導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)損壞，甚至無法使用。那你知道廚房設(shè)備故障時應(yīng)該如何解決嗎？廚具帶你一起來了解一下！

1.商業(yè)酒店餐廳廚具設(shè)備常見故障及檢查

（1）當(dāng)翠綠色起動按鍵按住時，標(biāo)示燈沒亮，查驗設(shè)備蓋是不是蓋緊。

（2）顯示燈亮著，設(shè)備還不可以運(yùn)作，查驗搖桿是不是壞掉。

（3）假如您依然沒法運(yùn)作，隨后斷開開關(guān)電源，并與服務(wù)站聯(lián)絡(luò)。

 2.按時維護(hù)保養(yǎng)閑置不用的廚具設(shè)備

假如設(shè)備長期處在空余情況，機(jī)器設(shè)備應(yīng)當(dāng)斷開開關(guān)電源，恰當(dāng)清理設(shè)備的每個一部分，另外設(shè)備構(gòu)件應(yīng)當(dāng)擦抹甘油霜以維護(hù)設(shè)備。

商用廚具廠家為您介紹食堂廚房的排水系統(tǒng)有多重要？

1、廚房食堂的加工區(qū)是一個排水非常困難的地方。為了及時排放而不滯留，水經(jīng)?；烊胗臀?，需要將廚房的排水溝與建筑物的下水道連接起來進(jìn)行處理。

2、食堂廚房排水可以通過明溝和暗溝兩種方式進(jìn)行。明溝的優(yōu)點是易于排水，易于沖洗，有效防止堵塞。缺點是廚房排水溝可能有異味，部分廚房有蟲鼠，明溝處理不好，還會使廚房地面不平，廚房設(shè)備擺放困難。

3、排水溝通過短排水管和三通與排水立管相連。排水口前應(yīng)設(shè)置格柵地漏，殘渣應(yīng)盡可能攔截在溝渠中，以免進(jìn)入排水管時堵塞管道。

商用廚具廠家為您介紹廚房排煙管道設(shè)計規(guī)范是什么？

1、首先，為了提高施工效果，我們必須制定嚴(yán)格的實施措施。一，施工前，根據(jù)施工要求和施工現(xiàn)場環(huán)境繪制施工圖和組織設(shè)計方案，實施過程中嚴(yán)格按照施工圖和組織設(shè)計方案操作，不得隨意變更。

2、是對施工所用材料的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，如查看i相關(guān)合格證書，無問題后方可使用。

3、施工應(yīng)嚴(yán)格按照國家出行的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，確保施工安全。

4、對施工人員的技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，使其掌握施工要點，進(jìn)行實地測量，記錄相關(guān)測量數(shù)據(jù)，提高施工質(zhì)量；

5、按照合理的程序施工，檢查時發(fā)現(xiàn)問題及時返修，并給予相關(guān)指導(dǎo)。

6、完善施工獎懲制度，在保證每一位施工人員安全的前提下，對認(rèn)真工作的施工人員給予相應(yīng)的獎勵，從而鼓勵大家重視施工的整體質(zhì)量。

7、蕞后，施工結(jié)束后，相關(guān)人員應(yīng)仔細(xì)檢查施工記錄，及時提出和解決問題，確認(rèn)無問題后再進(jìn)行交底工作。