片堿從應(yīng)用范圍方面來(lái)看可以分為兩個(gè)大類，工業(yè)級(jí)和食品級(jí)，它們各自應(yīng)用于不同的行業(yè)領(lǐng)域中，那么實(shí)際是上它們兩者之間在哪些方面存在著差別呢？

　　食品級(jí)片堿可適用于食品加工、制藥工業(yè)、水果加工、皮蛋生產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡和調(diào)味品生產(chǎn)。在食品工業(yè)上主要作為酸度調(diào)合劑，同時(shí)也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用途。

　　生化、重金屬指標(biāo)不一致，工業(yè)99%片堿只能用于工業(yè)用途，主要用于皮革、造紙、印染、污水處理、脫膜等工業(yè)用途。食品級(jí)片堿則主要用于食品加工容器清洗、消毒等，用于食品類產(chǎn)品加工應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。

　　食品級(jí)片堿主要是用于食品的清洗中，也可做配方的調(diào)配、添加、也可做酸中和劑。但是工業(yè)級(jí)的則不同，大多具有強(qiáng)腐蝕性，所以千萬(wàn)不要將兩者混淆。

　　食品級(jí)和工業(yè)級(jí)片堿的成分含量標(biāo)準(zhǔn)也有著很大的不同點(diǎn)，因?yàn)槭称芳?jí)主要應(yīng)用于食品中所以對(duì)于一些元素的含量標(biāo)準(zhǔn)要求較高，這樣才能確保食品安全，用戶在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)一定要根據(jù)實(shí)際所要使用的領(lǐng)域來(lái)選擇。

　片堿時(shí)基本的化工原料，所以的它的使用范圍十分廣泛，對(duì)于它的純度要求要較高，如果雜質(zhì)過(guò)多，那么就會(huì)影響其效果的發(fā)揮，那么它的雜質(zhì)如何測(cè)量呢？

　　1、片堿形成后，會(huì)有少量殘留物。如果殘留物不出來(lái)，將會(huì)危及其純度并破壞其與其他化學(xué)物質(zhì)的反應(yīng)。

　　2、在分析天平上的250毫升量杯中準(zhǔn)確稱量1.5-2.0克樣品，并在不融化二氧化碳的情況下釋放水分。

　　3、將片堿定量分析轉(zhuǎn)移至250毫升容量瓶中，將自來(lái)水稀釋至刻度，并搖動(dòng)。

　　4、將25.00毫升(3份)供試品溶液吸入250毫升錐形瓶中，加入幾滴酚酞指示劑，用0.1毫摩爾/升標(biāo)準(zhǔn)液滴將水溶液由鮮紅色變?yōu)榘咨](méi)有顏色。在終端上記錄鹽酸標(biāo)準(zhǔn)樣品的體積V1，然后記錄2滴橙指示劑。

　　5、再次用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定試管，直到水溶液從淡黃色變?yōu)槌壬?，這是終點(diǎn)。

　　6、記錄鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的V2消耗量。

有明顯的腐蝕，有吸水能力及潮解性，可作為防潮劑，可是，不可以干躁二氧化氮、co2、二氧化氮和等酸堿性汽體，由于能夠和CO2等產(chǎn)生反映進(jìn)而霉變。（會(huì)與酸堿性汽體產(chǎn)生反映。）且在氣體中易潮解而汽化（因吸濕而融解的問(wèn)題，歸屬于物理變化）；溶解水，一起釋放很多熱，能使酚酞變紅，使藍(lán)紫色石蕊試液變藍(lán)，歸屬于強(qiáng)酸，浸蝕鋁性化學(xué)物質(zhì)，不浸蝕塑膠，只需放到氣體中十幾分鐘，就會(huì)消化吸收水份，變成液體，其溶點(diǎn)為318.4℃。