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《東觀漢記·趙憙傳》：“上延集內戚宴會，諸夫人各前言為 趙憙 所濟活。上甚嘉之?！蹦铣?宋劉義慶《世說新語·簡傲》：“﹝ 謝公 ﹞從容謂 萬 曰：‘汝為元帥，宜數(shù)喚諸將宴會，以說眾心?！?萬 從之?！鼻濉ぬ锾m芳《袁太學（袁可立孫）傳》：“或宴會晚歸，猶就座索茗，連啜朗讀，盡一卷然后寢?！薄抖昴慷弥脂F(xiàn)狀》第六十回：“ 撤兒 滿月，開了個湯餅會，宴會了一天，來客倒也不少?！?br />

整個宴會過程中，如客人筷子、席巾掉在地上，應立即給客人生新?lián)Q上干凈的，如客人碰翻了茶杯、醬料等，弄臟了臺面或客人衣服時，要迅速用席巾或小毛巾幫助客人擦拭，掉在臺面上的菜點，用牙簽或筷子夾在碟子里帶走，用干凈的席巾鋪在餐桌弄臟的部位。

如客人已落訂金，扣除訂金后，應付金額要列明由主場負責替客人結賬帶備計算器及各項單據（如代支單等）以便主家核賬單付賬時若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收，交收款員按程序結單。收尾