與北方相比，南方人以大米為主食，每年人均消費(fèi)約100公斤大米。此外，大米不僅可以用來(lái)做白米飯，還可以加工成炒飯、什錦飯、蒸飯、包飯、竹米、黑米、粽子、壽司、鍋巴等小吃。

毫無(wú)疑問，米飯可以被烹飪或進(jìn)一步加工成各種美味佳肴，但是在再加工之前，米飯烹飪過程是必不可少的。在日常生活中，大多數(shù)人用電飯鍋?zhàn)鲲?。因?yàn)殡婏堨沂菍㈦娔苻D(zhuǎn)化為熱能的烹飪裝置，當(dāng)烹飪達(dá)到一定的溫度和時(shí)間時(shí)，米飯就被烹飪了。

小米是一年生草本植物，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。小米是由的“狗尾草”選育馴化而來(lái)的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國(guó)傳去的?！?

農(nóng)諺“只有青山干死竹，未見地里旱死粟”，說明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，在南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。5、疾速式燃?xì)庹麸埞襁x用電池作動(dòng)力無(wú)需另接電源，適用于任何場(chǎng)所。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；一般來(lái)說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。

粟在中國(guó)北方俗稱谷子，南方則稱稻為谷子。

操作過程：

1、應(yīng)隨時(shí)監(jiān)測(cè)各部件連接處有無(wú)漏水、漏氣現(xiàn)象。

2、觀察燃燒情況是否良好。

3、檢查排煙和排汽是否正常。

4、觀察蒸發(fā)器有無(wú)、漏水現(xiàn)象。

5、設(shè)備房應(yīng)隨時(shí)保持通風(fēng)良好。

6、嚴(yán)禁干燒。

 一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。