太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷(xiāo)售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來(lái)，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實(shí)惠的價(jià)格，取得了良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和廣大客戶的支持及推崇。

爐灶設(shè)備，目前使用的大多是或液化氣灶。其中，常見(jiàn)的產(chǎn)品有單頭二頭灶、二頭二頭灶、單頭一頭灶、二頭一頭低湯灶、一門(mén)二門(mén)三。煙門(mén)柜等日韓料理也使用鐵板燒設(shè)備等。這些氣體組一般都要經(jīng)過(guò)相關(guān)的測(cè)試才可以使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，金佰特商用廚具開(kāi)始使用電磁爐。生態(tài)環(huán)保、節(jié)約成本將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

 廚具在酒店中的布局理念有哪些？

1、根據(jù)酒店的實(shí)際需要特點(diǎn)進(jìn)行廚房工程，按工藝順序布置設(shè)備，確保工作流程順暢；

       2、是考慮到人員使用順手方便，相關(guān)設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)；割配工作臺(tái)(墩臺(tái))與水槽、碗柜、沈陽(yáng)貨架等配套設(shè)備穿插設(shè)置，合理搭配，使用方便

       3、酒店廚房工程需錯(cuò)開(kāi)布局，拉出一定距離。

       4、同類型酒店的廚房設(shè)備、相關(guān)設(shè)備應(yīng)合理搭配，盡可能設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)配合，合理使用。

正確合理的使用廚房設(shè)備也是酒店管理制度之一，通過(guò)管理制度的制定，可使廚房設(shè)備合理使用，減少磨損，避免不合理?yè)p傷，從而減少故障，增加廚師勞動(dòng)生產(chǎn)率。在設(shè)備的具體使用上應(yīng)做到：具體使用某個(gè)設(shè)備的廚師必須掌握其設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會(huì)”，四懂即懂設(shè)備性能；懂設(shè)備結(jié)構(gòu)；懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途。三會(huì)為會(huì)使用設(shè)備；會(huì)保養(yǎng)設(shè)備和會(huì)排除其設(shè)備的故障。要完成“四懂三會(huì)”，企業(yè)對(duì)使用設(shè)備的人，要加強(qiáng)管理和具體培訓(xùn)。

酒店廚房設(shè)備需注意的哪幾點(diǎn)實(shí)用性？

酒店所提供服務(wù)和菜式分類

廚房設(shè)備大致可分為：中餐式廚房設(shè)備,西餐式廚房設(shè)備,快餐式廚房設(shè)備等，因此在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候，首先要確定適合酒店自身的需要。

酒店廚房設(shè)備

2、根據(jù)廚房工程設(shè)計(jì)需求分類。

在計(jì)劃廚房工程之初應(yīng)該貼合酒店自身的優(yōu)勢(shì)來(lái)選擇是使用燃?xì)膺€是電力，現(xiàn)在的廚房設(shè)備從能源供應(yīng)上基本分為燃?xì)饽茉春碗娏δ茉?，例如：燃?xì)馐綘t灶和大功率商用電磁爐灶。