無(wú)糖五仁月餅

五仁餡里加了木糖醇，所以這是一款實(shí)實(shí)在在的無(wú)糖月餅，糖尿1也可以吃。

步驟

1.不沾鍋里不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒香。

2.接著炒白芝麻，炒到顏色發(fā)黃，核桃仁炒到微微發(fā)香。

3.把花生米也炒熟，倒入糥米粉，中小火炒到微微變黃。

4.把花生米和核桃仁用刀切碎。

5.把所有的干果放到一個(gè)容器里，放入木糖醇，用勺子拌勻。

6.倒入油，拌勻，加入涼白開、熟糥米粉拌勻，拌好的餡可以捏成團(tuán)即可。

7.做好的五仁餡，蓋上保鮮膜，放置半小時(shí)，不出油不出水即做成。

8.先倒入枧水，加入無(wú)糖轉(zhuǎn)化糖漿，油，奶粉，過(guò)篩后的低粉，拌勻，蓋上保鮮膜靜置一小時(shí)。

9.取25克面，壓成薄片，五仁餡取25克揉成團(tuán)，放到面皮上面，包好。

10.把月餅?zāi)Ｉw在揉成團(tuán)的月餅胚子上面，慢慢壓下去，壓出形狀。

11.把壓好的月餅噴一層水，烤5分鐘后，拿出刷一層蛋黃水，繼續(xù)再烤15分鐘。

27.烤好后放涼再儲(chǔ)存，放置兩天，回油后餅皮會(huì)變軟一些。

“私人定制”月餅正流行

無(wú)糖月餅、冰皮月餅、奶黃月餅……想吃什么自己做。市民黃小姐今年就嘗試起了自己做奶黃月餅和無(wú)糖月餅。她告訴記者，每年都吃差不多口味的月餅有點(diǎn)膩，再加上爸爸有糖尿1病，所以她決定自己做適合家人吃的月餅?！捌鋵?shí)做月餅并不難，只要買好材料，網(wǎng)上都有詳細(xì)的制作過(guò)程和模板，按部就班做就可以了?！秉S小姐一邊將月餅皮拿在手中，一邊將餡料加入月餅中，用手搓圓、摁成一個(gè)餅狀、印上各種模具、進(jìn)烤箱、刷上油……幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，一個(gè)個(gè)形態(tài)可愛的月餅就出現(xiàn)在了記者面前。黃小姐告訴記者，制作月餅難的就是餡料攪拌和面皮的發(fā)酵，沒有經(jīng)驗(yàn)的市民可以去網(wǎng)上或?qū)嶓w店購(gòu)買現(xiàn)成的“月餅皮”，這樣會(huì)簡(jiǎn)單很多。

中秋月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái)，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。除了以月餅祭月外，還以月餅饋贈(zèng)親朋。月餅已成為中秋節(jié)的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說(shuō)地，盡享天倫之樂。

月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，中秋禮品定制公司，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

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