公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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肉店優(yōu)化菜單要注意色彩

一些烤肉店在制作菜單的時(shí)候，為了能夠省下一些費(fèi)用，就會(huì)使用黑白打印的。這樣的色彩就會(huì)特別的單調(diào)，一點(diǎn)也不活潑生動(dòng)，讓原本色香味俱全的特色菜品瞬間黯然失色，消費(fèi)者看了之后也沒(méi)有食欲，所以說(shuō)再打造菜攤的時(shí)候，除了要精心布局字和圖片之外還要保持原本菜品的顏色，這樣讓顧客看到菜單就像是看到真實(shí)的菜品一樣，能夠有一定的食欲。

還有要提醒創(chuàng)業(yè)者的是大家在設(shè)計(jì)菜單的時(shí)候一般要使用彩色的，這里的彩色指的是菜品圖片而不是字體。帶有顏色的字體容易使人造成視覺(jué)疲勞，如果大篇幅使用的話(huà)會(huì)讓人感覺(jué)十分乏味，不想再去看。所以菜品的名稱(chēng)和價(jià)格仍推薦使用黑色字體。

烤魚(yú)店開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)的方法有節(jié)假日促銷(xiāo)

烤魚(yú)店在促銷(xiāo)的時(shí)候也可以利用節(jié)假日來(lái)進(jìn)行，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人們都在休息，如果看到店鋪?zhàn)龌顒?dòng)就很有可能會(huì)去光臨，而這個(gè)時(shí)候可以現(xiàn)場(chǎng)舉辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)，比如說(shuō)可以滿(mǎn)兩百減五十等。

還有就是節(jié)假日的時(shí)候可以推出一些主題活動(dòng)，比如“重陽(yáng)節(jié)”的時(shí)候可以推出兒女帶著老人吃飯能夠享受八折優(yōu)惠，或者能夠贈(zèng)送一些禮物等，這樣就能夠有效的利用起節(jié)假日時(shí)人們的消費(fèi)心理，促銷(xiāo)也會(huì)更加順利。

為什么燒烤到了漢代會(huì)如此受歡迎呢?這其中有一個(gè)很重要的因素就是——香料。

張騫出使開(kāi)通“絲綢之路”，把西漢同中亞許多國(guó)家聯(lián)系起來(lái)，成為漢夷之間的次文化交融。期間引進(jìn)諸國(guó)的飲食文化，當(dāng)時(shí)，漢代人民以醬、鹽為主，后來(lái)引進(jìn)了香料，以及飴糖的甜味調(diào)料。香料在食物制作過(guò)程中的運(yùn)用，風(fēng)靡西漢朝野，讓上至王公下至黎民百姓趨之若鶩，烤肉即是當(dāng)時(shí)的一種。

衢味鴨先知與您分享魏晉南北朝開(kāi)始普及

漢魏時(shí)期，中原地區(qū)的人們把生活在東北、西北地方的游牧民族稱(chēng)為“胡人”。胡人以肉食為主，每個(gè)民族的拿手菜都不一樣，其中羌人善常煮食物，貊（mò）人善“炙”食材，故有“羌煮貊炙”的說(shuō)法。

南北朝時(shí)期，燒烤的制作工藝有了進(jìn)一步的發(fā)展，這時(shí)的燒烤不僅用料、式樣更加的考究了，而且在調(diào)料的配方上也有很大的突破。