自動化高架冷庫主流建設方式

自動化高架冷庫主流建設方式又分為庫架分離式和庫架一體式兩種。庫架分離式在設計和技術方面門檻較低、難度較小，但由于多了土建結構，建設成本等投資較大，空間有效利用率較低。庫架一體式冷庫具有造價低、結構穩(wěn)定性好、空間利用率高、建設周期短等優(yōu)勢，為比較先進和理想的冷庫建設方式，但技術難度大，國內僅少數廠商掌握其核心建造技術。

溫差增大,還會使蒸發(fā)器結霜速度加快,庫房濕度減小,引起食品干

溫差增大，還會使蒸發(fā)器結霜速度加快，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質下降。我國通常采用的蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為8-10℃，果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一般設計為-10-10℃，凍結物冷藏間為-28℃，凍結間為-33℃。而歐洲等發(fā)達國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3-5℃。此外，制冷設備選型及系統設計，應該從冷庫的存儲貨物類別入手，有針對性地設計。比如：蒸發(fā)器選擇排管還是冷風機，排管由于沒有電機耗電、化霜不頻繁等特點，比冷風機庫要省電；

速凍庫可以抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度

據悉，速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍庫能夠有效的抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。其次，速凍庫可以抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。再次，速凍庫能夠抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。后不得不提的是，速凍庫可以抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

冷庫設計安裝步驟與注意事項

1、冷庫板安裝：

冷庫板主要的功能是隔熱，冷庫板是由若干塊保溫板拼而成，板與板之間存在一定縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。安裝過程中一定要讓庫體平整、無空心，這樣才能達到更好的隔熱效果。

2、制冷機組安裝：

小型冷庫一般采用封閉式制冷機組，中大型冷庫一般采用半封閉式制冷機組。在制冷機組安裝結束后需要安裝配套的油分離器,然后加入適量的機油,如果預設溫度低于零下15℃冷庫也應該加入冷凍油。另外，壓縮機應安裝在橡膠閥座的底部，并且周圍有一定的維修空間供維修和檢查。