我們承建的商用廚房和中心廚房設(shè)備工程及廚房、污水處理工程設(shè)計項目遍及中國西南各地區(qū)。其中我司承建的中國人民解放軍某合成旅整旅所有廚房設(shè)備一直獲得首長好評。金鉑特廚具歡迎您來電咨詢！

對于電熱型消毒柜是利用高溫發(fā)揮殺菌作用。高溫對細菌有致死作用。細菌中的蛋白質(zhì)因為受熱而發(fā)生變性凝固，活性消失，代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致死。電熱型消毒柜的消毒溫度應(yīng)≥100℃，消毒時間應(yīng)≥15分鐘。

按照消毒效果分

一星級消毒柜(*) 對大腸干菌金黃葡掏球菌殺滅率應(yīng)不小于99.9%， 工作要求.臭氧濃度不低于每平方米20毫克持續(xù)20分鐘

二星級消毒柜(**) a)對大腸干菌金黃葡掏球菌滅殺對數(shù)值應(yīng)≥3( ≥ 99.9%);b)對脊髓灰質(zhì)炎病毒感冉滴度(TCID50)≥105 滅活對數(shù)值≥4.00，工作要求:溫度達120度持續(xù)15分鐘或臭氧濃度不低于每立方米40毫克持續(xù)60分鐘

餐具材料要選擇

消毒柜并非是能消滅“千毒萬毒”的“神柜”，并不是所有的東西放進去都能夠消毒，包括部分餐具在內(nèi)的東西，都是不適合用消毒柜消毒的。不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出。消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達200攝氏度。經(jīng)常在這些消毒過的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出。碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學(xué)物質(zhì)，在常溫下它們呈穩(wěn)定狀態(tài)，而在高溫下可能會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。