石碣學校食堂蔬菜配送中心

牛奶：牛奶含有鈣和蛋白質(zhì)，可給大腦提供所需的各種氨基酸，兒童適量飲用些牛奶，也能增強大腦的活力。

深色綠葉蔬菜：　蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量。

石碣學校食堂蔬菜配送中心蛋黃：蛋黃含有蛋堿和蛋黃素等腦細胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來活力

石碣學校食堂蔬菜配送中心告訴你，蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，但如果食用方法不當，卻會起到適得其反的自效果。下面給大家介紹幾種蔬菜的不當吃法吧!

1. 胡蘿卜素補充過量

我們知道胡蘿卜素可以減少疾病及的發(fā)生，而且有作用。但是，盡管胡蘿卜素對人體很有好處，也要注意適量食用。過多地攝入胡蘿卜素的一個顯著病癥就是面部和手部皮膚變成橙黃色，然后還會出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥睡眠、說夢話等表現(xiàn)。但有這些癥狀出現(xiàn)的時候就要注意了，因為近期的的研究表明，過量攝入胡蘿卜素，會導致的發(fā)病率提高。因此，只需在平時食用適量的動物、牛奶、胡蘿卜、韭菜或者茶葉就可以達到補充人體所需胡蘿卜素的目的。

能的黃色水果——橙子

：一個中等大小的橙子可以提供人體一天所需的維生素C，可提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的物質(zhì)，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的功效。這些成分使橙子對多種的發(fā)生有抑制作用。

晚餐：吃多吃少因人而宜

有關人士介紹，晚餐飲食應避免吃高脂肪、高蛋白質(zhì)的食物，因這些食物不但能影響夜間的睡眠，而且易引起發(fā)胖。要以富含維生素C和粗纖維的食物為主，這類食物既能幫助消化，防止，又能供給人體需要的纖維素和微量元素，防止，改善血液循環(huán)，有益于人體健康；應吃富含碳水化合物的食物，如面條、面包、米飯和甜食等，能使血液中不能被肌肉細胞所吸收的色氨酸進入大腦，并轉(zhuǎn)變?yōu)橛墟?zhèn)靜作用的素。因色氨酸除有的作用外，還可減輕身體痛覺和敏感度。