不合格的商用廚房設(shè)備會各指標(biāo)超標(biāo)致癌

1、不合格的不銹鋼鍋存有著很大的安全風(fēng)險，一般反映為鉻超標(biāo)。

2、不合格的石鍋里是有會有鉛溶出量超標(biāo)的問題。

3、鋁鍋，不可以盛放腌制品由于腌制品屬于強酸強堿的菜式。

采用先進的鈑金加工設(shè)備，進口不銹鋼材料，生產(chǎn)產(chǎn)品有各類中餐爐灶、西餐設(shè)備、餐車系類、臺柜架桌、冷凍冷藏設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、消毒清洗設(shè)備、蒸烤設(shè)備、烘培發(fā)酵設(shè)備自助餐設(shè)備、鐵板燒傳菜電梯謝列、食品加工設(shè)備、冷藏系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)以及各種酒店用品，規(guī)格型號齊全、外形美觀、做工精細、結(jié)構(gòu)合理、節(jié)省能源、堅固耐用、操作方便，并符合國家對行業(yè)規(guī)范的衛(wèi)生、消防、環(huán)保各項標(biāo)準(zhǔn)。

燃氣灶具操作規(guī)程

1、在使用各種燃氣灶具時，使用前后必須進行安全檢查，嚴(yán)禁帶故障

操作，遺留火險隱患。

2、點火時必須后氣，不得往爐灶火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。

3、在點燃燃氣時要先點小火，后點大火，并設(shè)專人看管，嚴(yán)禁離開崗位，以防熄滅。

4、若發(fā)生燃氣，應(yīng)先關(guān)燃氣后滅火。

5、點火時，必須使用點火棒或電子脈沖點火器等各類飲食機械安全操作規(guī)程()打蛋機安全操作規(guī)程

1、只允許單人操作，嚴(yán)禁兩人同時上機操作

2、機器運轉(zhuǎn)時，嚴(yán)禁把刀或手伸入桶內(nèi)，避免造成事故。維修保養(yǎng)時，必須切斷電源4、清掃時，嚴(yán)禁將水沖向電器部分。

5、發(fā)生故障時，不得自行拆卸，必須立即報修.

廚房設(shè)備選擇3

烤箱類廚房設(shè)備，因為每天要烤許多的食材，食材里邊會出現(xiàn)油漬及其各種各樣小麥面粉的殘余，因此一定要每日檢查設(shè)備的連通性，避免出現(xiàn)毀壞而危害工作效能。常常擦洗烤箱表層能夠讓其防止污垢粘附，應(yīng)用起來也更舒心。二、灶具類設(shè)備基本的便是每日要開展清理，由于灶具類設(shè)備是使用次數(shù)多，經(jīng)常用的一類，假如不好好維護保養(yǎng)，就會越變越臟。每天晚上要查驗外殼是不是有毀壞之處或是漏電漏氣的地方，如果有要立即聯(lián)絡(luò)廠家檢修。三、扒爐類設(shè)備，記得每日要清理鋼板，并檢修扒板的清理水龍頭是不是整潔，保持干凈，每半個月調(diào)節(jié)噴嘴和點火系統(tǒng)，找到隱患及時處理。四、煎炸爐設(shè)備，必須每日將里邊的油倒出去，對里邊進行清理，包含內(nèi)壁及其濾網(wǎng)，每日清理能夠避免濾網(wǎng)及其冒油口阻塞，造成排油管沒法將油排出來。

廚房設(shè)備行業(yè)在發(fā)展的過程中存在的問題

廚房設(shè)備產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。在廚具市場，很多廚具的款式、設(shè)計、材質(zhì)大都大同小異，沒有太大差別。很多不同品牌的廚具產(chǎn)品外觀相似度極高，甚至難以區(qū)分。而“”不僅僅會出現(xiàn)在大型廚房設(shè)備企業(yè)身上，很多中小型廚房設(shè)備企業(yè)的原創(chuàng)設(shè)計也被。我國廚具行業(yè)快速發(fā)展，但是由于設(shè)計人員少、研發(fā)投入低、維權(quán)成本高，導(dǎo)致廚具行業(yè)模仿現(xiàn)象比較普遍。目前，國內(nèi)的原創(chuàng)設(shè)計剛剛起步，由于廚房設(shè)備產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)和外觀設(shè)計往往需要很高的成本和較長的周期，而在廚房設(shè)備市場中的表現(xiàn)也是未知的，廚房設(shè)備企業(yè)不愿意投更多的錢去進行，更不愿意自行研發(fā)技術(shù)、設(shè)計外觀彈眼落睛的產(chǎn)品，而情愿走捷徑或者直接采用別人的，從而導(dǎo)致廚房設(shè)備產(chǎn)品同質(zhì)化、等情況時有發(fā)生，很多大型廚具企業(yè)也很無奈。由于維權(quán)成本高，正牌企業(yè)往往無力維權(quán)。