楊梅的形態(tài)特征：樹(shù)干常綠喬木，高可達(dá)15米以上，胸徑達(dá)60余厘米；樹(shù)皮灰色，老時(shí)縱向淺裂；樹(shù)冠圓球形。小枝及芽無(wú)l毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時(shí)僅被圓形而盾狀著生的腺體。葉葉革質(zhì)，無(wú)l毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；多生于萌發(fā)條上者為長(zhǎng)橢圓狀或楔狀披針形，長(zhǎng)達(dá)16厘米以上，頂端漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣，基部楔形；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)5-14厘米，寬1-4厘米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無(wú)l毛，僅被有稀疏的金黃色腺體，干燥后中脈及側(cè)脈在上下兩面均顯著，在下面更為隆起；葉柄長(zhǎng)2-10

楊梅品種：二色楊梅：原產(chǎn)于福建省。該品種樹(shù)冠高大，枝梢稠密。葉倒卵形或匙形。果略扁圓形，果蒂隆起，單果重13-15g。肉柱為槌形，先端圓頭形，果色上下不同，上部2/3為紫黑色，其下為紅色，故名為二色楊梅。肉厚較軟，汁多，核小，含糖量為9.45%，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。6月下旬成熟，宜鮮食和釀酒。該樹(shù)種適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐旱，但不抗風(fēng)。烏酥核：原產(chǎn)廣東省潮陽(yáng)等地。該樹(shù)種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，樹(shù)梢直立，樹(shù)冠呈略開(kāi)張的半圓頭形。葉呈長(zhǎng)倒卵形，長(zhǎng)3.5-6cm，寬1.5-2.5cm，葉全緣，無(wú)鋸齒，前半部較寬而圓鈍，先端微凹，葉基楔形漸尖。果實(shí)為圓頭形，平均單果重15.8g，肉柱發(fā)育的較均勻，大小及長(zhǎng)短一致，果面縫合線不明顯，外觀飽滿整齊；果實(shí)成熟時(shí)呈紫紅色或紫黑色；肉質(zhì)柔軟，汁多、甜酸可口，核小，品質(zhì)優(yōu)良；含可溶性固形物13.4%，可食率94%，酸量0.75%。6月上中旬成熟，為鮮食優(yōu)良品種。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港、澳和東南亞地區(qū)，深受歡迎。

育苗技術(shù)：整地：播種前，要先整地。水田或平地土層較薄的地方，宜耕翻23-27cm深。山地或土層深厚的地方，可以翻耕得深一點(diǎn)。耕后要曬白，以改善土壤的理化狀態(tài)。翻耕后，再分層施肥，反復(fù)犁耙，使土壤充分細(xì)碎。然后，做畦，畦面寬1m，溝面寬30cm。山地畦的高度為10-15cm；平地的畦高為20-30cm。播種地要施足腐熟有機(jī)肥料，一般每667立方米要施豬、牛欄糞或堆肥3000-5000kg，過(guò)磷酸鈣15-20kg，草木灰若干。水田地要在四周深挖排水溝，山地要注意防旱和防洪。