微波烘干機(jī)廠家——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)食品微波烘干機(jī)、微波食品干燥機(jī)的。

利用微波干燥殺菌的優(yōu)點(diǎn)，隧道式微波滅菌在中國獨(dú)樹一幟。下面就一起來看看隧道微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)吧。

1.時(shí)間短，速度快；隧洞微波滅菌是利用熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射等方式，由物體表面產(chǎn)生的熱量。要使物品達(dá)到理想的干燥和殺菌溫度，通常要花費(fèi)很長的時(shí)間。電介質(zhì)是指根據(jù)電場極性排列而改變?cè)茧S機(jī)分布狀態(tài)的極性分子和非極性分子。另外，在高頻率電磁場作用下，電磁交變會(huì)引起分子運(yùn)動(dòng)和摩擦，從而產(chǎn)生熱。

同時(shí)，交變電場的場能量轉(zhuǎn)換成熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。微波加熱就是材料自身消耗電場的能量，從而產(chǎn)生熱量。微波處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度下，一般只需數(shù)十秒至數(shù)分鐘即可獲得滿意的結(jié)果。2.低溫干燥殺菌能保持營養(yǎng)。與傳統(tǒng)的熱干法滅菌相比，隧道式微波滅菌具有加熱快、非熱效應(yīng)雙重滅菌的優(yōu)點(diǎn)，可降低溫度，縮短殺菌時(shí)間，達(dá)到預(yù)期的干燥殺菌效果。

殺菌溫度通常在65-70℃之間。75-80 c或者103-121121。c中，時(shí)間為3-8分鐘，以保持食物的營養(yǎng)成分、顏色、香味、味道、形狀等。如采用常規(guī)熱處理蔬菜，維生素C的保存率為46-50%，經(jīng)微波處理后保存率可達(dá)60-90%。常規(guī)加熱方法對(duì)豬肝的保存率分別為58%和84%，微波加熱保存率為58%。

歡迎咨詢廣州凱棱工業(yè)了解更多葡萄干微波干燥機(jī)廠家

在微波爐中加入微波爐，可使食品的保鮮時(shí)間延長。尤其點(diǎn)心切片后切面會(huì)受到污染，如果在外邊的照射下，有防霉的效果。即使是用塑料袋裝點(diǎn)心，再集中一批裝進(jìn)紙箱前，經(jīng)過傳送帶再用微波照射，也能起到很好的效果。另外，除了適應(yīng)微波照射外，點(diǎn)心的包裝材料也要適當(dāng)改變。防霉劑、滅菌設(shè)備若能較小批量地使用普通微波爐(當(dāng)然尺寸要稍大一些)。而對(duì)大批量、大容量的加熱，建議采用特殊的微波滅菌裝置，以保證加熱溫度均勻。

1、微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度的微波場作用下，食品中的蟲、菌由于分子極化而吸收微波能升溫而使其蛋白質(zhì)變性而失去生物活性。微波熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

2、微波能的非熱效應(yīng)：高頻電場還使微生物膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；使微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變化，使其失去活力或。它在消毒中發(fā)揮著常規(guī)物理滅菌沒有的特殊作用，也是導(dǎo)致細(xì)菌的原因之一；

微波殺菌是微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。一般而言，在食品滅菌過程達(dá)到相同菌落等級(jí)的條件下，微波加熱所需時(shí)間較短，加熱溫度相對(duì)較低。此外，在相同的加熱溫度下，微波處理后的菌落數(shù)量較其它滅菌罐高，且殺菌等級(jí)較高。

微波爐與傳統(tǒng)的干燥方式不同，微波干燥機(jī)的傳熱方向與傳統(tǒng)干燥方式相同，具有較大的干燥速率與生產(chǎn)速度，且更節(jié)能，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量，因此，微波干燥機(jī)越來越受到多個(gè)領(lǐng)域的重視。下面就為大家介紹有關(guān)微波干燥機(jī)的影響因素：

1、真空度，壓力越低，水的沸點(diǎn)溫度越低，物料中水分?jǐn)U散速度越快；

由于所加熱產(chǎn)品的種類和大小，產(chǎn)品的種類和狀況各不相同，因此微波真空干燥技術(shù)的微波真空干燥技術(shù)并非始終不變，效果也不相同；

微波干燥器的微波時(shí)間，微波真空干燥器的干燥時(shí)間選擇非常重要，也受多種因素的影響；

微波功率，微波具有對(duì)物質(zhì)選擇性加熱的特性。