很多時候，自己做炸雞漢堡，因為要買一些特定的原料又嫌麻煩，自然選擇了一些替代品會發(fā)現(xiàn)能吃但總覺得一般，而且一口就知道和炸雞是有區(qū)別的。普通人到這一步當(dāng)然就滿足了，對于新商家和一些對食物要求較高的人來說就像是心里面刺撓一樣，總覺得差了點什么，所以對食材都是比較嚴苛標(biāo)準的。

炸雞漢堡類型產(chǎn)品里面的炸貨會非常多，那我們都知道好吃的炸食品都是使用了炸雞裹粉的，小麥粉的主料是淀粉，淀粉是面粉中的一部分，大家都能油炸食物，那為什么一般要用小麥粉為主料的裹粉呢？裹粉的作用裹粉主要是用來針對油炸產(chǎn)品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。

沸油深Deep fryer with boiling oil裹粉的類型用于油炸的裹粉類型主要分為兩個品類。一是面粉、二是淀粉，面粉是制作面食時的食材，由小麥加工制成，主要營養(yǎng)物質(zhì)有淀粉和蛋白質(zhì)。

歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！想吃炸雞不用再去買了，教你自己在家做，個個酥脆出魚鱗說到炸雞，

想必大家都再熟悉不過了，那炸的金黃、外酥里嫩的雞腿或者雞翅，想想都會讓口水。特別愛吃炸雞，每次去超市或者路過炸雞店多少都會買上一些炸雞，回來配上一瓶啤酒看著球賽，那感覺簡直爽爆了。對于炸雞這道美食，相信大多數(shù)年輕人或者小孩子都無法抗拒它的。經(jīng)常吃炸雞的朋友應(yīng)該都會比較喜歡吃炸雞外面那層脆皮，酥酥的、脆脆的，咬一口特別香，就是因為這層脆皮才愛上吃炸雞的。經(jīng)常在外面買炸雞吃，

“中過幾次獎”，近又經(jīng)常爆出各種食品安全的新聞，所以現(xiàn)在已經(jīng)很少在外面買了。想吃炸雞自己在家做，既衛(wèi)生又健康，味道也不比外面賣的差，而且很輕松就能炸出魚鱗！具體怎么做的，下面就為大家！【脆皮炸雞】準備食材：雞翅根500克、小蔥段適量、姜絲適量、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉。做法步驟：1、首先把買回來的雞翅根進行解凍，解凍后用刀在雞翅根上劃上幾刀，方便入味。2、然后把雞翅根放在清水中浸泡半小時，這一步的目的是為了泡出。

奧爾良腌料是制作奧爾良烤翅的時候的一種調(diào)味料，那么市面上這么多品牌的奧爾良腌料，該如何選擇呢?今天就來盤點一下奧爾良腌料的品牌，一起來看看哪些牌子腌料更好吧!奧爾良腌料品牌排行

　　1. 特味濃　　2. 吉得利　　3. 味好美　　4. 極美滋　　5. 麥味寶　　6. 大喜大　　7. 李錦記　　8. 味加味　　9. 味滿園　　10. 展藝1. 特味濃　　特味濃品牌是特味濃食品有限公司旗下的品牌，成立于2000年，特味濃這個品牌生產(chǎn)的調(diào)味料、醬料、香辛料等產(chǎn)品可廣泛用在膨化食品和油炸、燒烤食物上，味道上佳。2. 吉得利　　吉得利，北京吉得利食品有限公司旗下品牌，公司生產(chǎn)的調(diào)味品品種多樣，以烤制類調(diào)味品中的奧爾良腌料好評多，多為家庭用小包裝，非常適合家中烹飪。

3. 味好美　　味好美1989年進入中國市場，在上海和廣州都有生產(chǎn)加工地，分別生產(chǎn)干類和濕類調(diào)料品，選材、，是很多烹飪?nèi)耸肯矏鄣钠放?，也是餐廳的采購對象。4. 極美滋　　極美滋隸屬上海高更食品科技公司，公司成立于2006年，在各類調(diào)味品生產(chǎn)方面具有行業(yè)內(nèi)的加工技術(shù)和生產(chǎn)基地，有燒烤、火鍋、炒菜等系列，面包糠品牌之一。

1. 韓式烤肉 我們的生活中有著各種各樣的美食，而且隨著文化的交流，食物也從其他國家進入國內(nèi)，并且受到很多消費者的喜愛，特別是韓國烤肉以及日本壽司等。

對于韓國烤肉的做法，相信每一個人都會做，一般都是自助的，而且大家可以選擇自己喜歡的食材進行紙上燒烤，關(guān)鍵是需要在紙上刷油。韓式醬料韓式醬料秘訣 韓國人烤肉偏向吃肉的原味，想要重口味的話，會在烤肉的前事先腌制;生菜包肉則會配上店家特調(diào)的味噌辣醬，以辣醬與味噌醬混合。 烤肉蘸醬則有兩種，

一種是以麻油混合鹽巴與胡椒制成醬料，另一種則是以自制的蔬果風(fēng)味醬油加上白芝麻，他們不會在炭烤肉片的時候涂抹烤肉醬，調(diào)味的動作在烤肉前或烤肉后完成。韓式醬料食材韓式烤肉怎么烤才好吃 韓國醬汁這樣調(diào)：準備好麻油、胡椒與鹽巴。將麻油、胡椒與鹽巴以5：1：0.5的比例調(diào)合，鹽巴的比例可以依自己喜好調(diào)成1或2，再用湯匙攪拌均勻就完成啰!