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發(fā)布時間:2021-09-24 20:02  
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恒溫恒濕酒店廚房新風(fēng)系統(tǒng)
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【山西寶盛廚房設(shè)備】分享:廚房排煙工程風(fēng)機的故障點分析
在廚房排煙工程中的,風(fēng)機不是可缺少的關(guān)鍵設(shè)備,但是風(fēng)機長時間在高溫、潮濕、油煙的工作環(huán)境下,可能會出現(xiàn)各種各樣的故障,那這些故障點是什么原因引起的呢?現(xiàn)在我們分析一下。
1.由于葉輪引起的:
葉輪沾滿油污會導(dǎo)致葉片弧度、角度變形,風(fēng)量全壓參數(shù)顯著下降,會達(dá)不到排煙的要求。
葉輪沾上油污會導(dǎo)致葉輪失去平衡、加大震動以至于損壞軸承。
2.由于環(huán)境引起的:
劣環(huán)境下零部件容易銹蝕,損壞風(fēng)機。
要想削減風(fēng)機發(fā)作的缺陷率,要確保設(shè)備的質(zhì)量,但是有時質(zhì)量再好的風(fēng)機在長期運用的工程中也會呈現(xiàn)一些缺陷,所以我們需要及時尋覓要素,而且對其做好相應(yīng)的解決方案。
關(guān)于通風(fēng)管道出現(xiàn)排煙不暢通的原因和解決辦法是什么?下面由山西通風(fēng)管道【山西寶盛廚房設(shè)備】人員介紹一下:
首先就是設(shè)計不合理:因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值,后廚工作量增加,多臺灶同時作業(yè),原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低,排煙量小,導(dǎo)致排煙不暢。解決方法:在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機,提高排煙量,或更換大風(fēng)量風(fēng)機;

再有就是設(shè)備陳舊老化:部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化,導(dǎo)致煙罩漏風(fēng),排煙量降低。排煙風(fēng)機老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
后一點就是特別重要的是要加強平時通風(fēng)管道保養(yǎng)和清洗工作。
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【山西寶盛廚房設(shè)備】分享:如何對廚房排煙管道進(jìn)行防護
輸送高溫氣體風(fēng)管的保溫目的,一是防止管道內(nèi)空氣的熱損失(出現(xiàn)在冬季集中空調(diào)系統(tǒng));另外是防止在輸送廢熱蒸汽或高溫氣體時阻止熱量散發(fā)到房間內(nèi)而使室溫升高,又可防止人接觸風(fēng)道而被。而在夏季往往因輸送氣體的溫度低于周圍環(huán)境的空氣溫度時,管道外壁會產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。這對集中空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)道會加大冷量損失,同時凝結(jié)水滴會污染吊頂和墻地面,因此也應(yīng)該進(jìn)行保冷隔熱處理。
