不銹鋼廚具的優(yōu)點

不銹鋼櫥柜臺面與不銹鋼柜體是一體的,永遠(yuǎn)也不會開裂。不銹鋼的一種環(huán)保的材質(zhì),它不是化學(xué)材料合成的,也沒有天然花崗巖的輕微輻射; 不銹鋼櫥柜臺面與水盆、擋板也是一體化的,使櫥柜給人的整體感十分強烈,整個不銹鋼臺面上沒有意思縫隙; 不銹鋼櫥柜包括臺面都是不銹鋼材質(zhì)制造而成,防火,耐高溫性能也好。而且既方便清洗又很實用，預(yù)防生銹的可能信比較大。

廚房設(shè)備的分類

1、熱廚區(qū):燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;

2、儲藏設(shè)備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

3、洗滌消毒設(shè)備:冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;

4、調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿;

5、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;

6、制冷設(shè)備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;

7、運輸設(shè)備:升降機. 傳菜梯、餐梯等。

自助餐爐介紹

自助餐爐大多分3類型，單分盤，雙份盤，多分盤。一般檔次較高的，一單分雙份居多，而單分一般是圓形狀的，雙份是方形狀的，大型的自助餐都可以看到，一般無需花很多錢就能享受一次超值的自助餐服務(wù)，自助餐的環(huán)境搭配合適的不銹鋼或鍍金自助餐爐更顯典雅，現(xiàn)代都市特有的飲食，自助餐在當(dāng)今越來越發(fā)展迅猛，隨之餐具也變的更加豐富，自助餐爐，自助餐湯爐，自助餐咖啡爐，自餐果汁鼎等孕育而生。

開水器使用須知

1、不要將開水器安裝在潮濕的環(huán)境中，如浴室中。因為浴室中空氣潮濕，水蒸汽進入電器箱后，易在絕緣介質(zhì)表面凝結(jié)，降低其絕緣性能，造成漏電事故；

2、在使用開水器時，應(yīng)先注滿水后再接通電源，不要隨意自行調(diào)整溫控器，以防止將溫控器調(diào)至沸點溫度以上。有防干燒的即熱節(jié)能開水器，是通水的情況下，通電后會自動進水到工作狀態(tài)；

3、在使用過程中，不要拆除開水器的接地導(dǎo)線，因為接地措施是防止觸電的一道保護措施；

4、要經(jīng)常檢查開水器的進水源，防止進水口處堵塞，避免電加熱管干燒現(xiàn)象的發(fā)生；

5、要定期除垢。如果當(dāng)?shù)厮|(zhì)低劣，可在開水器進水口處安裝凈水器，以提高開水器的工作效率，延長使用壽命，保證飲用水的清潔衛(wèi)生；

6、在保養(yǎng)清洗開水器前必須切斷開水器的水源和電源。清潔開水器的外殼時，應(yīng)用干凈的抹布進行擦拭，嚴(yán)禁用噴射水流沖洗外殼及電器箱部分。