保鮮冷庫設(shè)計(jì)的基本知識

保鮮冷庫的冷間和庫體的設(shè)計(jì)：

保鮮冷庫設(shè)計(jì)冷間的溫度和相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。

保鮮冷庫設(shè)計(jì)庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

保鮮用途廣，冷庫庫溫分別是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要，進(jìn)行保鮮冷庫設(shè)計(jì)。

冷庫造價(jià)規(guī)劃

冷庫造價(jià)規(guī)劃保溫材料的選用即要有杰出的隔熱性，也要經(jīng)濟(jì)實(shí)用，還要能裝置時(shí)便利拼接和移動(dòng)。冷庫規(guī)劃冷卻系統(tǒng)的選用要依據(jù)冷庫的大小來選用，有全關(guān)閉壓縮機(jī)和半關(guān)閉壓縮機(jī)，通常大型冷庫都選用半關(guān)閉壓縮機(jī)，小型冷庫用全關(guān)閉壓縮機(jī)，而中型冷庫也通常選用半關(guān)閉壓縮機(jī)為主。咱們規(guī)劃的一份完善的冷庫規(guī)劃圖的構(gòu)成并非易事，規(guī)劃需求進(jìn)行周全的思考和衡量才能制定出來，規(guī)劃的過程中，顧客的運(yùn)用需求和安全便利等因素均需思考在內(nèi)，規(guī)劃冷庫設(shè)計(jì)的直接意圖雖然是進(jìn)入前知道顧客的需求，但把它變?yōu)樽陨淼臇|西，與此一起，面臨已被創(chuàng)造出來將會變成顧客所需求的更滿意。

50噸蒜苔保鮮冷庫食品冷庫工程

50噸蒜苔保鮮冷庫，大概需要400立方的保鮮冷庫來貯藏。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中儲量較大，貯藏期較長的蔬菜之一。

采收與挑選

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度，完整無畸形，色澤鮮綠，質(zhì)地脆嫩，無明顯病害和機(jī)械損傷，粗細(xì)均勻，莖長應(yīng)不少于30CM。

選用前期采收的蒜苔時(shí)，不要雨后或帶露采收。采后禁止放在陽光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過長，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫，不要超過48小時(shí)。不能及時(shí)入庫的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積造成苔梢發(fā)黃。

蒜苔適宜貯藏溫度為0±0.5℃，濕度為90-95%。已經(jīng)開始萎蔫褪色，堆垛內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘。上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊擺放，不能超過30CM厚。大量貯藏蒜苔建議使用蒜苔保鮮冷庫。

土建冷庫的防潮及隔熱結(jié)構(gòu)

土建冷庫設(shè)計(jì)的隔熱對保持庫內(nèi)溫度的安穩(wěn)、下降冷庫熱負(fù)荷、節(jié)省能耗及確保食品冷藏貯存質(zhì)量有著重要作用，故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應(yīng)作隔熱處理，冷庫的隔熱構(gòu)造除具有杰出的隔熱、防潮功能外，還應(yīng)有必定的強(qiáng)度，其樓板和地坪應(yīng)有較大的承載才能，隔熱層內(nèi)應(yīng)防止發(fā)生“冷橋”

具有耐久的隔熱功能，冷庫隔熱層內(nèi)壁設(shè)有保護(hù)層，以防裝卸工作時(shí)損壞。

冷庫設(shè)計(jì)因?yàn)楸砝锟諝鉁夭钶^大，則必然構(gòu)成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣壓力差，進(jìn)而構(gòu)成水蒸氣從分壓力較高的高溫側(cè)經(jīng)過保護(hù)構(gòu)造向分壓力較低的冷庫設(shè)計(jì)內(nèi)浸透，當(dāng)水蒸氣經(jīng)過保護(hù)構(gòu)造內(nèi)部后抵達(dá)低于空氣溫度的某溫區(qū)時(shí)，水蒸氣即凝結(jié)為水或結(jié)冰，形成隔熱構(gòu)造的損壞，隔熱功能下降，因而，張賽賽冷庫構(gòu)造兩邊，當(dāng)規(guī)劃運(yùn)用溫差等于或大于5℃時(shí)，應(yīng)采納防潮隔氣辦法或者在溫度較高的一側(cè)設(shè)置防潮隔汽層。