義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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色澤鑒別

良質(zhì)干魚——外表潔凈有光澤，表面無鹽霜，魚體呈白色或淡

次質(zhì)干魚——外表光澤度差，色澤稍暗。

劣質(zhì)干魚——體表暗淡色污，無光澤，發(fā)紅或呈灰白，黃褐，渾黃色。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通。

為近海小型魚類，產(chǎn)量很大，在漁業(yè)生產(chǎn)上有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因其體型小，不宜長途運(yùn)輸，除在當(dāng)?shù)仵r銷外多以加工曬成干再運(yùn)銷各地。小公魚干煎炸食之，酥脆醇香，可全部食之，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

秋天天氣干燥涼爽，是曬魚干的好季節(jié)，當(dāng)然其它三個(gè)季節(jié)也可以，只要是有太陽的好天氣都可以曬魚干，曬好的魚干要及時(shí)收起來，否則就會變得太硬，營養(yǎng)也會散失不少。

曬好的魚干要保存在通風(fēng)干燥的地方，夏季注意防潮，如果是長期放置，就要做好密封工作，在過夏的時(shí)候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。