冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用

冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用使得（特種食品中的）蔬菜的保質(zhì)期又延長了。不過，當(dāng)今蔬菜的主流大規(guī)模儲(chǔ)存方式仍然是低溫倉儲(chǔ)。也就是說，和題主家的冰箱差別不大。大規(guī)模的特種儲(chǔ)藏方式（我指一年以上的）意義不大，因?yàn)槲覈卟艘荒晁募径加挟a(chǎn)出（基本在津京冀地區(qū)，大棚里冬天還能種植一些種類的蔬菜），而且現(xiàn)在運(yùn)輸成本遠(yuǎn)比以前低了，我們不是必須要靠秋天囤積的蔬菜過冬。

地下貯藏地下的注意事項(xiàng)

五、地下貯藏地下貯藏地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢，所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大，故應(yīng)用上受一定限制。如在國北部與中部地區(qū)的地下喇叭倉可以分別達(dá)到12～15℃和18～20℃的低溫；而在南部則很難獲得這樣理想的貯藏溫度。人們收獲糧食后，常常把糧食貯藏起來以備不時(shí)之需。貯藏糧食也講究科學(xué)，糧食同所有體一樣，通過新陳代謝活動(dòng)與外界保持密切聯(lián)系來維持生命狀態(tài)，主要以呼吸作用與空氣中的氧氣、溫度、濕度等進(jìn)行代謝活動(dòng)，只有控制好才能達(dá)到糧食安全貯藏。今天就來介紹一下糧食貯藏的注意事項(xiàng)。

儲(chǔ)存前要嚴(yán)格把控水稻曬種后的含水量,一粒霉變的種子很有可能會(huì)

儲(chǔ)存前要嚴(yán)格把控水稻曬種后的含水量，一粒霉變的種子很有可能會(huì)毀了整個(gè)糧倉的水稻。糧倉內(nèi)要時(shí)刻保持干凈，不要在沒儲(chǔ)存糧食的時(shí)候把家里的雜物對(duì)方在里面，因?yàn)槟悴荒艽_定你堆放的雜物是不會(huì)發(fā)生霉變的，特別像木質(zhì)的雜物本身就會(huì)受潮霉變，糧倉內(nèi)如果存在霉菌也會(huì)通過空氣的傳播影響水稻的質(zhì)量。水稻入庫后會(huì)經(jīng)過煙熏，在儲(chǔ)存曬種的時(shí)候要提前準(zhǔn)備好通風(fēng)效果好，質(zhì)量結(jié)實(shí)的編織袋將不同規(guī)格的水稻種子區(qū)別堆放。也不要在入庫的時(shí)候才注意溫度，之后就對(duì)糧倉不管不問。