真空袋

真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能阻止酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。

自立袋

包裝袋的印刷工藝：

1、如果還沒腹膜可以用印刷機(jī)比較快；

2、如果裁成片了就用包裝袋袋專用的印刷機(jī)，或是絲網(wǎng)印刷。

絲網(wǎng)印刷，網(wǎng)版開出來比較簡單，但是要求承印面比較平整，工藝操作簡單，成本比較低，但是對油墨的附著力要求比較高。

3、對于曲面，或者不規(guī)則面可以采用熱轉(zhuǎn)印，附著力好，不易掉色，但是要求要有轉(zhuǎn)印設(shè)備。

絲網(wǎng)印刷屬于孔版印刷，它與平印、凸印、凹印一起被稱為四大印刷方法。孔版印刷包括謄寫版、鏤孔花版、噴花和絲網(wǎng)印刷等。孔版印刷的原理是：印版（紙膜版或其它版的版基上制作出可通過油墨的孔眼）在印刷時(shí)，通過一定的壓力使油墨通過孔版的孔眼轉(zhuǎn)移到承印物（紙張、陶瓷等）上，形成圖象或文字。（2）、食品包裝：大米、肉類制品、魚干、水產(chǎn)品制品、臘味、烤鴨、燒雞、速凍食品、腌肉制品、香腸、熟肉制品。

印刷時(shí)通過刮板的擠壓，使油墨通過圖文部分的網(wǎng)孔轉(zhuǎn)移到承印物上，形成與原稿一樣的圖文。絲網(wǎng)印刷設(shè)備簡單、操作方便，印刷、制版簡易且成本低廉，適應(yīng)性強(qiáng)。絲網(wǎng)印刷應(yīng)用范圍廣常見的印刷品有：彩色油畫、招貼畫、名片、裝幀封面、商品標(biāo)牌以及印染紡織品等。這種飲料，不僅對匹配的瓶形有要求，而且要求所采用的灌裝技術(shù)能夠衛(wèi)生、jingque地計(jì)量固體顆粒物。

1、紙盒包裝的塑料凹印復(fù)合紙箱工藝采用單面瓦楞生產(chǎn)線時(shí)，若面紙印刷完成后還需要覆亮光膜，且生產(chǎn)批量較大，則可以不在面紙上印刷，而用凹印方式在塑料薄膜上完成凹印里印，且加上白底，然后將印刷好的塑料薄膜與面紙先復(fù)合，再按常規(guī)紙箱成型工藝完成制箱。軟包企業(yè)一定要重視材料、重視科技、重視產(chǎn)品檢測、重視衛(wèi)生……冷凍食品領(lǐng)域使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類：一類是復(fù)合包裝，其是用粘合劑將兩層塑料膜粘合在一起，而粘合劑多是含有酯、ben等類有害物質(zhì)，很容易滲透到食品中造成污染。

　　這種工藝的特點(diǎn)是：

(1)紙箱制作成本低。當(dāng)生產(chǎn)批量較大時(shí)，此種工藝可以大大降低面紙的印刷成本和面紙的材料成本。因?yàn)槊婕埐恍枰∷?，因而可以采用非涂布白板紙，從而使面紙成本大大降低?

(2)印刷精美。因?yàn)椴捎玫氖撬芰习加。杂∷⑿Ч膳c膠印效果相媲美。采用該工藝需要特別注意的是，在制版印刷時(shí)，要充分考慮塑料薄膜的尺寸變化與變形；否則，紙箱面紙就會與下層紙板對不齊。

2、銅版紙凹印復(fù)合紙箱工藝當(dāng)生產(chǎn)批量比較大，不需要覆膜，且要求印刷效果好、成本低時(shí)，就可采用此工藝。該工藝是先用紙張凹印機(jī)印刷較薄的銅版紙，然后將此印刷精美的銅版紙與普通渣板紙或箱板紙復(fù)合，整體作為紙箱面紙，再進(jìn)行對裱和正常的紙箱成型加工。自立袋的介紹分類自立袋是一種相對新穎的包裝形式，在提升產(chǎn)品檔次、強(qiáng)化貨架視覺效果、攜帶輕便、使用便利、保鮮和可密封性等諸多方面占有優(yōu)勢。

(1)紙箱制作成本低。成本降低的主要原因在于將白板紙改為低克重的銅版紙與廉價(jià)的箱板紙復(fù)合，降低了材料成本。

(2)印刷精美。紙張凹印的印刷效果非常精美。

(3)凹印制版比較復(fù)雜，且成本高，不適合印刷經(jīng)常改版的紙箱產(chǎn)品。

(4)印刷廠對面紙復(fù)合、制箱等工藝過程的操作和控制方法要仔細(xì)摸索，不斷積累，合理實(shí)施，否則很容易導(dǎo)致廢品率升高。

3、直接膠印瓦楞紙箱工藝瓦楞紙箱直接膠印工藝目前在國外已經(jīng)比較成熟，它是將瓦楞紙板直接在特殊的膠印機(jī)上進(jìn)行印刷。適于加工薄型瓦楞紙箱。

該工藝既能保證紙箱的成型性好，又能完成精美的面紙印刷，但所采用的印刷機(jī)價(jià)格比較昂貴，目前與我國的需求標(biāo)準(zhǔn)還不太相適應(yīng)，不適合紙箱業(yè)在近期內(nèi)采用，但是今后幾年，該工藝可能會成為我國檔次高的紙箱印刷新的發(fā)展方向。

4、柔印預(yù)印和凹印預(yù)印瓦楞紙箱工藝

這兩種工藝都是先以卷筒紙方式印刷面紙，然后在全自動瓦楞紙板生產(chǎn)線上完成瓦楞紙板的制作。紙箱的印刷質(zhì)量和成型質(zhì)量都比較高，但投資比較大，也不適于小批量生產(chǎn)。

在國內(nèi)紙箱行業(yè)，三種常規(guī)的瓦楞紙箱印刷方式應(yīng)用都比較普遍，成為目前瓦楞紙箱印刷的主流方式。而新型的印刷制箱方式，由于設(shè)備、材料、工藝、操作等技術(shù)的熱點(diǎn)尚未被完全掌握，投資也比較大，推廣難度目前還比較大。但紙箱企業(yè)為了提高品位，降低紙箱的總成本，獲取利潤，增加在市場中的競爭優(yōu)勢，采用新型的印刷制箱工藝勢在必行。3、耐高溫(121℃)、耐低溫(-50℃)、耐油、保香性能好。

從紙盒包裝的工藝總的發(fā)展情況來看，柔板直接印刷瓦楞紙箱工藝的制版、印刷技術(shù)有待整體提高，塑料凹印、紙箱凹印、卷筒紙膠印工藝有待推廣和提高，直接膠印和預(yù)印瓦楞紙箱生產(chǎn)工藝也應(yīng)引起關(guān)注。

干果炒貨食品包裝袋的采購要求

 目前，國內(nèi)炒貨食品企業(yè)規(guī)模大小差別懸殊，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，據(jù)2007年國家質(zhì)檢總局對福建、廣東、浙江、上海、安徽、江蘇、山東、江西、甘肅、重慶等省、直轄市部分企業(yè)的炒貨食品進(jìn)行的抽查顯示，產(chǎn)品抽樣合格率僅為74%。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題之一是過氧化值超標(biāo)。過氧化值指標(biāo)反映炒貨食品中油脂的酸敗程度，是炒貨食品的主要衛(wèi)生指標(biāo)，油脂過氧化值過高不僅導(dǎo)致食品風(fēng)味劣變，而且會造成人體胃腸不適。一、在食品包裝行業(yè)中常用的真空包裝袋就能夠有效隔氧，防止食品發(fā)生腐爛變質(zhì)，有效延長其保質(zhì)期，并阻止xijun的侵入和繁衍，保障食品的安全衛(wèi)生。

  堅(jiān)果炒貨食品是歷史悠久深受國人喜愛的傳統(tǒng)休閑小食品，由于氣特殊的營養(yǎng)保健功能和價(jià)廉物美的大眾特質(zhì)，傳承數(shù)千年經(jīng)久不衰。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，很多消費(fèi)者將堅(jiān)果炒貨食品列入到日常的消費(fèi)方式和休閑之中，從而使這類食品修非迅速增長，行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模事先跳躍式發(fā)展。在堅(jiān)果炒貨市場不斷kuoda的同時(shí)，但整個(gè)行業(yè)不斷擴(kuò)大的同時(shí)，但整個(gè)行業(yè)也面臨一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量的老問題——產(chǎn)品yanghua酸敗。堅(jiān)果炒貨因其富含油脂，且不飽和脂肪酸含量較高，在流通銷售過程中很容易出現(xiàn)因過氧化值超標(biāo)造成產(chǎn)品氧化酸化酸敗，而且由于產(chǎn)品氧化是不可逆的反應(yīng)，一旦出現(xiàn)問題將意味著會給食用者的身體健康帶來危害及大批量的產(chǎn)品浪費(fèi)，同事對公司的品牌、聲譽(yù)造成重大打擊。如復(fù)合袋的材料要使用綠色環(huán)保型的，不要使用含ben等有害物質(zhì)的干式復(fù)合塑料包裝，因其溶劑容易滲透污染食品。如現(xiàn)在市場上常見的、銷量大的炒貨食品是花生和瓜子，就是很容易氧化酸敗發(fā)生哈喇味，產(chǎn)生食品安全問題。