產品型號：MJ-III

一、簡單介紹：

雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

二、詳細介紹：

雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三臺獨立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

三、工作原理：

10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB／T10248-95規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

四、雙頭面筋測定儀的技術參數(shù)（執(zhí)行國標GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準）：

雙頭洗滌

攪拌器轉速 120±2r／min

離心轉速 6000±5r／min

離心工作時間 1min

面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0％。

面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。

工作電壓：AC220V±5％50Hz

外形尺寸：400×300×240mm

重量：16Kg

雙頭面筋洗滌部分：

雙頭面筋洗滌部分：

細洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目

粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目

洗杯內徑：54mm

洗滌試樣量：10g

洗滌液流量：50～56ml／min

和面時間：1～99s（數(shù)顯可調）

洗滌時間：1～9min（數(shù)顯可調）

面筋離心部分：

電機轉速：6000±5 r／min

脫水板孔徑：500μm

工作時間：60s

電機功率：25W

烘干儀部分：

工作溫度：100-180℃

相對濕度：＜90％

額定功率：650W