過(guò)度節(jié)約或浪費(fèi)作為在火鍋行業(yè)摸爬滾打

過(guò)度節(jié)約或浪費(fèi)

作為在火鍋行業(yè)摸爬滾打30年的十七門(mén)火鍋來(lái)說(shuō)，過(guò)度節(jié)約或浪費(fèi)實(shí)在見(jiàn)過(guò)太多，簡(jiǎn)直太過(guò)平常。節(jié)約的甚至把餐巾紙都要盡量省，食材放到過(guò)期都還要用，精打細(xì)算深怕顧客、員工占了自己一分便宜。浪費(fèi)的則是大手大腳、揮金如土，對(duì)經(jīng)營(yíng)成本沒(méi)有一個(gè)估算的意識(shí)，很難持久經(jīng)營(yíng)。

火鍋店的員工管理

為了保證火鍋店的正常運(yùn)營(yíng)管理，創(chuàng)業(yè)者在招聘員工的時(shí)候，吃苦耐勞的，其次有經(jīng)驗(yàn)的，這樣才能使火鍋店有條不紊的經(jīng)營(yíng)好。像火鍋店這種餐飲行業(yè)流動(dòng)性非常大，也比較辛苦。吃苦耐勞的員工更能堅(jiān)持下去，而且盡量用老員工和有經(jīng)驗(yàn)的員工也能減少培訓(xùn)成本，管理更輕松，避免時(shí)間和精力方面的浪費(fèi)。

廣告的制作和傳播應(yīng)遵守以下幾個(gè)原則

廣告：當(dāng)今社會(huì)已處于信息時(shí)代，利用在報(bào)紙雜志、廣播、電視、戶外廣告、店招、網(wǎng)方式為本店傳送信息，樹(shù)立企業(yè)的形象，創(chuàng)造需求，指導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)、刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，達(dá)到擴(kuò)大銷售增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。廣告的制作和傳播應(yīng)遵守以下幾個(gè)原則：一、思想性。廣告的內(nèi)容和表現(xiàn)形式要遵守國(guó)家的法律法規(guī)，符合國(guó)情和民俗風(fēng)格。二、真實(shí)性。廣告內(nèi)容必須事實(shí)求是，真實(shí)地介紹本店的風(fēng)格和特點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者的承諾（如優(yōu)惠、送禮品等），必須如期兌現(xiàn)，不能發(fā)布廣告，欺騙消費(fèi)者。三、藝術(shù)性。廣告力求做到新穎、醒目、生動(dòng)、創(chuàng)造獨(dú)具一格。以其強(qiáng)烈的藝術(shù)性，增強(qiáng)廣告對(duì)消費(fèi)者的力，進(jìn)一步促進(jìn)銷售，達(dá)到增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。

火鍋店利潤(rùn)是多少?

一、火鍋店利潤(rùn)分析

1、上座率100%，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計(jì)座滿計(jì)算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺(tái)計(jì)算，那么上座率應(yīng)該按300%計(jì)算了，其投資回收期的時(shí)間就更短。

2、人平消費(fèi)30元，僅僅包括單一的干鍋及酒水產(chǎn)品，如果采用“一鍋兩吃”多元化產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)方法，人平消費(fèi)將會(huì)提高。

3、月凈利潤(rùn)是按25%計(jì)算(若是加盟，在總部采購(gòu)原材料的情況下)，如果自己掌握醬料、老油和料包的核心制作技術(shù)和方法，其成本將大大下降，開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)率將提高到30%。

必普告訴您在挑選品牌時(shí),一定要慎重考慮

在如今的加盟市場(chǎng)上，連鎖品牌層出不窮，數(shù)不勝數(shù)，但不少品牌可能只是“火”了一時(shí)，然后便消失了。所以必普告訴您在挑選品牌時(shí)，一定要慎重考慮，謹(jǐn)慎選擇，避免遇到公司，所選品牌要能夠經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)，以及同行施加的壓力。每個(gè)開(kāi)餐飲店的人都想將門(mén)店開(kāi)到繁華地段，因?yàn)槲恢迷胶?，生意就越好。但是必普告訴您開(kāi)店選址時(shí)，還得考慮一下定位和資金。如果，你開(kāi)的餐飲店面向的只是普通的大眾，那么，將餐飲店開(kāi)到市中心就沒(méi)有什么必要了，要根據(jù)自身的資本實(shí)力，量力而行。