自動面條機是一種安全的面條手工空心面機械加工機械，它生產出來的面條粗細統(tǒng)一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機時要先進行空機運轉，檢查手工空心面機械有無異響異樣，如果空轉正常就可進行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時操作人員手工空心面機械要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機器進行潤滑注油。

手工空心面機械的出現(xiàn)確實方便了人們的生活，不過，用久了的掛面機總會滲透一些沒有、柴油等物質，這樣就給生產食品安全方面帶來了一定的麻煩，因此，做好手工空心面機械的清潔工作就顯得非常必要，不過該怎么清潔掛面生產設備呢？掛面機操作簡單，全自動化，手工空心面機械很大程度上減輕了人們的體力勞動。將面粉倒入拌面機內，然后按規(guī)定25%左右的比例進行加水，啟動手工空心面機械運力。

隨著經濟技術的發(fā)展，手工空心面機械行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會化大生產的需要，手工空心面機械市場上出現(xiàn)供不應求的局面，而且單靠手工勞動，要消耗大量的人力物力財力，效率還比較低下。在調整手工空心面機械過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手工空心面機械手輪。把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉。