聽(tīng)說(shuō)李家卷饃特別好吃，就有人想辦法打聽(tīng)這是怎么做的呀

聽(tīng)說(shuō)李家卷饃特別好吃，就有人想辦法打聽(tīng)這是怎么做的呀？這些在李家做事的人經(jīng)常會(huì)碰到街坊四鄰來(lái)請(qǐng)教，有人礙著面子就告訴了別人，然后就一傳十十傳百的傳開(kāi)了。從此阜陽(yáng)的大街小巷就有人挎著馬籃子沿街喊賣(mài)卷饃了，后來(lái)賣(mài)卷饃的小攤子也出現(xiàn)了。時(shí)至今日，李家后代李振先生把傳結(jié)合傳統(tǒng)工藝做出了營(yíng)養(yǎng)豐富具傳統(tǒng)風(fēng)味和阜陽(yáng)特色的——好又來(lái)卷饃。

平底鍋火上加熱了，開(kāi)封麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校，鍋的受熱一定要均勻

第二步：醒半小時(shí)后，把面放案子上揉勻，搓成約7厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條，然后揪成一個(gè)個(gè)雞蛋大小的面團(tuán)，再揉成光光滑滑的待用。第三步：平底鍋火上加熱了。鍋的受熱一定要均勻。鍋的溫度差不多了，麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校，就開(kāi)始搟面團(tuán)了。饃的厚度要均勻，正宗麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校，要薄。第四步：然后用搟面杖挑起來(lái)放到平底鍋上烙。幾秒鐘后，見(jiàn)饃泡起來(lái)就用竹片把它翻一面再烙，兩面都起饃花了，饃就烙熟了。基本上不到一分鐘就能搟一個(gè)饃，同時(shí)烙熟一個(gè)饃，速度很快。

卷餅好吃的重中之重就是皮了，正宗麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校，話(huà)不多說(shuō)，下面我們開(kāi)始操作用料:普通面粉400克，開(kāi)水(80度左右)250～260克，食用油適量:燒開(kāi)的熱水，晾一會(huì)兒，再用來(lái)和面（面里均勻倒入適量食用油）一手拿筷子，一邊慢慢倒熱水用筷子攪拌成絮狀后用揉揉成光滑的面團(tuán)注意：小心燙爪（熱水的量?jī)H供參考，每個(gè)牌子的面粉吸水性會(huì)有差異，燙面揉好的面團(tuán)是柔軟不粘手）第二步:揉好的面團(tuán)光滑柔軟不沾手把揉好的面團(tuán)放在揉面墊上把不銹鋼盆倒扣面團(tuán)在里面醒10～15分鐘 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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