對商用洗碗機的認知

 根據(jù)日前媒體針對洗碗機普及率的報告指出，洗碗機在世界上普及率在百分之30%~40%,在外國的普及率高達70%~80%，但是針對這樣高的數(shù)據(jù)，我國洗碗機普及率還是比較底下。

  這幾年商家們紛紛看中洗碗機這個行業(yè)可觀的利潤，都想在這個行業(yè)大展拳腳，對于洗碗機普及率的原因，相關原因在于我國消費者對洗碗機存在誤區(qū)，其中費水、費電、洗不干凈這些誤區(qū)的存在才是洗碗機普及低下的原因。洗碗機使用場所廣闊，同時發(fā)展提也十分廣大，現(xiàn)在洗碗人工成本不斷增加，洗碗工難招已是普遍存在的現(xiàn)象，再加上人們物質(zhì)生活水平的提高，對健康衛(wèi)生的要求也越來越高，手工洗碗難以保證清洗質(zhì)量。但是在清洗方面，人手和洗碗機相比之下洗碗機的用水量就是人手的三分之一很多缺乏很多的客戶就是缺乏對洗碗機的了解。

餐具消毒的好處：

1.清洗完的餐具，要使用食品封口袋進行密封，確保餐具的存放、擺臺的過程中不能受到任何的污染，整一套餐具要以整潔的方式呈現(xiàn)在消費者面前。

2、餐具消毒公司會和酒店合作提供免費的消毒餐具，使用免費的高dang、統(tǒng)一包裝、無菌的餐具會讓顧客感覺到本餐飲、潔凈可以提高該餐飲店的檔次和品位，在顧客心目中建立良好的形象，從而提升競爭力；洗碗機內(nèi)部設置有多層噴淋系統(tǒng)，能夠產(chǎn)生強力的水壓沖刷餐具就好像擁有很多雙手，重復刷洗同一件餐具，讓油脂可以完全脫離餐具表面。酒店服務員擺臺將更加方便、快捷、，同時減少顧客等候擺臺的時間，提高顧客滿意度；減少酒店洗碗的費用并節(jié)約洗碗的時間；酒店不僅無須花錢購買，沒有任何費用投入，而且公司還能與其利益共享。

 消毒中心

    針對餐具衛(wèi)生老大難問題，有關人士提出了集中餐具消毒的概念，即集中供應消毒餐具 、集中收送消毒餐具、集中對餐具消毒、集中對餐具保潔。揭蓋洗碗機全機采用不銹鋼板制造，堅固耐用。旋轉式的上、下噴淋臂，對餐具進行多角度的有力噴洗，從而保證清洗效果。 不銹鋼過濾裝置，沖洗時阻隔食物殘渣進入排水道，有效避免水道阻塞。深拉伸式水缸，耐腐蝕；浸水式節(jié)能鍋爐使水溫更穩(wěn)定，清洗效果更明顯；內(nèi)配置軟水裝置，能有效防止鍋爐水污垢的形成。過去洗碗工難招更難留，現(xiàn)在因為工作量大大減輕，洗碗工工作非常輕松，更愿意長期干。于是就興起了一個新興產(chǎn)業(yè) —— ;集中式餐具消毒 ；它較好地解決了公用餐具消毒這一公共衛(wèi)生(hygienism)難題。集中消毒 餐具一進入市場，很快受到消費者的歡迎，稱之為 放心碗 ;。為此，全國各城市尤其 是旅游城市等已經(jīng)普遍建立市級餐具消毒中心。