重慶酸辣粉的風(fēng)靡程度大家有目共睹，重慶正宗酸辣粉加盟店，隨著生活水平的提高，越來越多的創(chuàng)業(yè)者將目光投向開酸辣粉店市場，但是隨著市場的蓬勃發(fā)展，創(chuàng)業(yè)者們不得不被一個問題困擾，那就是店鋪的選址問題。 手工酸辣粉在近幾年里到處盛行，特別是旅游景點(diǎn)和風(fēng)景區(qū)，它的口感好，味道美，受到了消費(fèi)群體的喜愛。因?yàn)槭羌兪止ぶ谱鞯模卸▋r較高，只要味道好，品質(zhì)好，價格比普通的貴都是能接受的。
酸辣粉為首的特色美食小吃加盟項(xiàng)目就是大眾創(chuàng)業(yè)shouxuan選項(xiàng)目，頗受小本投資者的歡迎，成為小吃加盟市場新寵。









紅薯粉里含人體必需元素多，營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、鈣、鎂、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)，因此酸辣粉是老少皆宜，孕婦皆可食用的。
酸辣粉加盟在一線城市品牌競爭激烈，正宗酸辣粉加盟，正處于相對飽和的狀態(tài)。而新型城鎮(zhèn)市場的發(fā)展與轉(zhuǎn)型，將大大地拉動內(nèi)需，為酸辣粉加盟市場提供新的發(fā)展空間。
重慶人對酸辣粉的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。目前在全國流行開來，有著廣泛的消費(fèi)人群。但要開一家賺錢的店酸辣粉加盟，需要將目標(biāo)消費(fèi)群再精準(zhǔn)定位一下。


酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對復(fù)雜一些。下面是“水粉”的制作方法：

原料 紅薯淀粉5000克、明礬35～40克、熟芡糊125～130克。

  注 熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，重慶正宗酸辣粉加盟費(fèi)用，俗成“打熟芡”。

  做法 1．將明礬研成細(xì)粉，加水100克攪勻制成明礬水。

         2．熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。

         3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。

酸辣粉加盟連鎖店總部有完善的服務(wù)體系，不論從配送、培訓(xùn)、物流和終端支持等，都要了解清楚。

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