白醋和果醋

     白醋是用蒸餾過的酒發(fā)酵而成，除了醋酸和水幾乎不含其它的營養(yǎng)成分。

     白醋口味較清淡，非常適合涼拌食物和西餐，做菜的時候加幾滴，不會影響食物的色澤，也是一種非常好的調(diào)味料。

     果醋是近年來非常流行的一種飲品，主要由各種水果釀造而成，果醋中富含多種維生素、氨基酸，常喝對身體有好處。

    常見的果醋有蘋果醋、葡萄醋、山楂醋，女性喝果醋可以美容護膚、延緩衰老。

    超市里的果醋買回來后可直接飲用，一般很少用果醋做菜。

蜂蜜白醋露讓人苗條

       想要更苗條、更健康的美眉注意了！蜂蜜白醋露不需改變?nèi)粘５娘嬍骋?guī)律，只需將蜂蜜和白醋以1:4的比例調(diào)配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝（記得要刷牙）；如果是中餐和晚餐的話，可在飯后立即飲用。新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆制成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現(xiàn)代的健康概念。

醋酸的原因

       傳統(tǒng)的解釋：與甜味、苦味和鮮味不同，酸味并不靠特殊的感受器來捉捕。1、以大米為原料，蒸熟后在酒壇中自然發(fā)霉，然后加水成液態(tài)，常溫發(fā)酵3-4個月。因為甜味物質(zhì)（糖）和苦味物質(zhì)通常為大分子，應該有專門的味覺感受器與它們相匹配。而引起鮮味的谷氨酸分子，就連在人體的其他地方都存在專門的感受器。因此，在這三類感受器蛋白被發(fā)現(xiàn)之前，教科書早就言之鑿鑿地判明了它們的存在。而酸味來自于高濃度的氫離子，咸味出自游離在唾液中的鈉離子。