全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品風(fēng)潮下，能量棒市場(chǎng)潛力巨大

來自市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Mintel的數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果能量棒設(shè)備生產(chǎn)，2009年至2014年間，美國(guó)能量棒（包括休閑食品和蛋白棒）的銷售額增長(zhǎng)了30％，達(dá)到62億美元。隨著能量棒產(chǎn)品種類的豐富，消費(fèi)者也對(duì)能量棒提出了新的要求，比如清潔標(biāo)簽、無麩質(zhì)、甜味劑、香精香料等。運(yùn)動(dòng)群體的擴(kuò)大不僅是**體育人士關(guān)注能量棒中蛋白的補(bǔ)充，堅(jiān)果能量棒設(shè)備廠家，同時(shí)也讓大眾群體更傾向選擇棒類食品作為或者零食，以減少進(jìn)餐次數(shù)。

小米谷物棒制備方法

步驟如下：

1、大豆處理：將大豆浸泡4-6h，然后將泡好的大豆按大豆:水的質(zhì)量比為3:5~6的比例放入水中進(jìn)行熬煮，在120℃下熬煮1個(gè)小時(shí)后加入一半的白砂糖繼續(xù)熬煮30min即可；

2、芝麻處理：芝麻用水清洗后晾干，炒熟；

3、輔料預(yù)混：將剩余的白砂糖分成兩等份，堅(jiān)果能量棒設(shè)備直銷，待食用油脂軟化后加入其中的一份白砂糖開始攪打，待糖全部溶化后加入剩余的一份白砂糖繼續(xù)攪打，打發(fā)至顏色變淺，然后加入鹽以及打發(fā)均勻的蛋液，堅(jiān)果能量棒設(shè)備，攪拌均勻，得輔料混合液；

4、面團(tuán)調(diào)制：將面粉、小米粉以及復(fù)合膨松劑混合，加入到輔料混合液，攪拌至沒有干粉，再加入熬制好的大豆、炒熟的芝麻以及果脯，揉和至面團(tuán)表面光滑沒有裂紋，大豆、芝麻、葡萄干均勻分布；

5、步驟4中面團(tuán)經(jīng)成型、烘烤、冷卻與脫模后即得小米谷物棒。

      發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)已把核能技能、微電子技能、激光技能、生物技能和系統(tǒng)工程融入了傳統(tǒng)的機(jī)械制作技能中。新的合金資料、高分子資料、復(fù)合資料、無機(jī)非金屬資料等新資料也得到了推廣使用。而中國(guó)包裝機(jī)械對(duì)國(guó)外技能的過度依靠，嚴(yán)峻制約了中國(guó)包裝工業(yè)繼續(xù)、穩(wěn)定開展。當(dāng)時(shí)食物包裝機(jī)械競(jìng)賽日趨激烈，將來的食物包裝機(jī)械將合作產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平進(jìn)步，開展多功能、高功率、低消耗的食物包裝設(shè)備。

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