1什么是低溫儲糧？

　　低溫儲糧是現(xiàn)代儲藏技術(shù)中很有發(fā)展前途的一種儲糧方法，它利用低溫季節(jié)的自然冷源或谷物冷卻機等對倉房內(nèi)的糧堆進行冷卻，使糧溫處于一個較低的狀態(tài)，這樣可以保持和改善儲糧品質(zhì)，達到安全糧儲的目的。

2低溫儲糧有哪些好處？

　　低溫可以抑制糧食的呼吸作用，減少干物質(zhì)損耗、延緩糧食陳化和品質(zhì)劣變速度，保持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)。

低溫可以控制蟲霉的生長發(fā)育，減少害蟲危害，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、霉變。

低溫有利于保持食品新鮮程度，延緩谷物陳化，解決大米（包括糙米）等高水分成品糧的安全儲藏度夏問題。

　　簡單易行，不用改造現(xiàn)有糧倉，谷冷機冷卻不受氣候條件的限制，適用于具備風道的各類倉房。

3低溫儲糧需要具備哪些條件？

　　低溫儲糧需具備的條件是：保溫密閉的倉房、符合國家標準的糧質(zhì)、冷卻降溫的有利時機、大糧堆密封壓蓋的物料?！　「鶕?jù)糧食的不良導熱性，在低溫季節(jié)入倉的糧溫較低，即使在倉溫較高的情況下，也能較長時間保持糧堆的低溫狀態(tài)，糧情較為穩(wěn)定。

低溫儲藏是現(xiàn)代儲藏技術(shù)中較常采用的一種，主要通過控制“溫度”這一物理因子，使糧堆處于一定的低溫狀態(tài)，增加糧食的儲藏穩(wěn)定性，保持糧食原有的色、香、味，延緩儲糧品質(zhì)劣變。由于低溫儲藏技術(shù)具有其獨特的儲存特點，無論從國家管理層還是社會反應，都希望大力推廣低溫儲藏技術(shù)，但低溫儲藏技術(shù)在國內(nèi)投入使用屈指可數(shù)，缺乏操作經(jīng)驗，作者經(jīng)過兩年低溫儲藏技術(shù)的總結(jié)，歸納出低溫儲藏操作規(guī)程。下面將從以下幾個方面進行歸納：入庫前的準備、入倉糧食質(zhì)量要求、糧食入倉要求、糧食儲藏管理、設(shè)備規(guī)范操作及糧食出倉等技術(shù)要求和處理規(guī)范。

為增強通風效果，不少糧庫對散裝糧采用翻動糧面、扒溝、挖塘等方法冷卻糧食，其冷卻效果前者取決于翻動次數(shù)、深度與方式；后者取決于扒挖深度、與空氣接觸面積、內(nèi)外溫差。

倉房的隔熱改造。對倉房結(jié)構(gòu)進行隔熱防潮改造，使傳導、輻射、傳遞的熱量消耗在隔離物或圍護結(jié)構(gòu)本身的加熱上，用塑料薄膜、槽管把倉房門窗密閉起來，或關(guān)好氣密門窗，以減少外界環(huán)境對倉內(nèi)糧食的影響，從而使倉內(nèi)保持低溫狀態(tài)。壓蓋糧面、密閉儲糧。糧堆的導熱性差，特別是在密閉不對流的條件下，其不良導熱的特性會更為突出，做好低溫糧的壓蓋密閉是實現(xiàn)“低溫儲糧”的關(guān)鍵，其措施有糧面壓蓋法、包圍壓蓋密閉法、干沙密閉壓蓋法和通風降溫密閉法。