餐飲行業(yè)的火災(zāi)事故頻發(fā)原因

山西久之峰環(huán)?？萍加邢薰痉?wù)范圍涉及：大型油煙機(jī)清洗、中央空調(diào)清洗、鍋爐、地暖清洗、廚房、家電設(shè)備清洗維保，（物業(yè)保潔、外墻清洗），各類石材清洗，翻新晶硬保養(yǎng)，以及太陽(yáng)能、空氣源熱泵、中央熱水系統(tǒng)、房間采暖及制冷系統(tǒng)，泳池恒溫加熱系統(tǒng)，中央凈水設(shè)備，空氣凈化新風(fēng)系統(tǒng)，太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)。

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進(jìn)入夏季，餐飲行業(yè)的火災(zāi)事故頻發(fā)是一個(gè)較為突出的現(xiàn)象，究其原因，就是在廚房油煙管道的油垢長(zhǎng)期積存，遇到高溫后極易產(chǎn)生火災(zāi)。多次參加滅火救援的消防介紹，陽(yáng)曲清洗油煙機(jī)，油煙管道火災(zāi)因?yàn)橹瘘c(diǎn)不好找，所以極難撲救，只能從排煙口向下，“只要煙道內(nèi)有明火，那么少半小時(shí)才可以將火撲滅 更值得關(guān)注的是，如今很多小區(qū)都配備了底商，其中一部分被用來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店，一旦這些飯店發(fā)生火情，將對(duì)居民生活造成影響。清洗油煙機(jī)

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大型廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、工廠等商業(yè)場(chǎng)所使用的排煙設(shè)備，與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。煙罩的洗方法

商業(yè)場(chǎng)所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個(gè)部分都拆下來(lái)。首先要做的是入場(chǎng)的成品保護(hù)，其次切斷電源，學(xué)校清洗油煙機(jī)，然后用工具將較厚的一部分油污鏟除。因?yàn)槎逊e了大量的油污，需要用到比較的化油劑，用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí)，用清水沖洗干凈。

隨著時(shí)代的進(jìn)步，大型食堂清洗油煙機(jī)費(fèi)用，科學(xué)知識(shí)的普及，大家都逐漸了解到，如果油煙管道長(zhǎng)時(shí)間不清洗，不但會(huì)使油污肆溢，企事業(yè)單位清洗油煙機(jī)多少錢一平方，污染廚房，給廚師的工作帶許多不便，而且由此帶來(lái)的隱患也是巨大的，因油煙管道的油污太大，而引起了火災(zāi)觸目驚心。

有的賓館、因?yàn)闉榱舜_保這些油煙管道的清潔，不得不對(duì)其進(jìn)行更換，造成了巨大的浪費(fèi)，提高了運(yùn)營(yíng)成本。

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抽油煙機(jī)怎么清洗？

高壓鍋蒸汽法

先在高壓鍋裝水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開抽油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，加上扇葉轉(zhuǎn)動(dòng)的離心力，油污水就會(huì)循道流入廢油杯里，這樣，直到油杯里沒(méi)有油，油煙機(jī)內(nèi)部就基本干凈了，再用抹布把外罩擦拭干凈就行了。

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