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三顧城牛肉面的全國性連鎖發(fā)展創(chuàng)業(yè)人士加盟開店海帶面貨源

從事襄陽牛肉面事業(yè)近30年，堅守家族百年經營傳統(tǒng)，傳承祖上秘秘調制配方，廣泛集采百家所長，心無旁騖，追求，只為呈現一碗正宗襄陽牛肉面……麻、辣、鮮、香，回味悠長……在做好產品和經營的同時，積極開展襄陽牛肉面技能實訓，培養(yǎng)行業(yè)人才，推廣襄陽牛肉面文化，至今已培訓并幫助上千名學員，實現技術獨立，自主創(chuàng)業(yè)，開店成功。未來，將以三顧城為核心品牌和市場支點，持續(xù)推廣襄陽牛肉面文化，推動三顧城牛肉面的全國性連鎖發(fā)展，助力更多志同道合的創(chuàng)業(yè)人士加盟開店，攜手共創(chuàng)幸福生活。海帶面貨源

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營海帶面貨源，由于類別較多，恕不一一呈現，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！

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紅油的制作: 將生姜片1.5斤 蔥段1.2斤放入7成熱的5斤油中(色拉油2.5斤.牛油2.5斤,如果用麻辣粉不放牛油),慢炸至顏色發(fā)黃后撈出生姜片 蔥段不用,取辣椒粉2-5兩,粉碎的中藥配方(八角30g bai芷15g花椒80g  cao果10g  shan奈 15g香葉8g  ro桂30g陳皮 8g丁香10g玉果15g)70g,倒入5斤混合油中,用文火煎熬,熬至紅色即可.(若想油變紅可把油在鍋中加熱,把紫cao少許放在漏勺中放入油中炸,待油變紅即可)牛肉面的加工:海帶面貨源

1 制面鹵: 將鹵好的牛肉切成合適大小的塊.鍋至火上,加一份鹵水/兩份鮮湯燒沸轉小火70度左右,下牛肉即為牛肉面鹵

2 取定位底湯適量放入碗內海帶面貨源

3 掛面用開水煮至八成熟,淋上少許花生油拌勻晾涼待用

用時: 將晾涼的掛面放入漏勺中用熱水燙下面熟后撈入碗中,將定位底湯.蘿卜.肉丁.浮油適量,澆在面條上即成.并以個人口味加適量香菜.蒜苗.蔥花.榨菜丁,辣椒紅油.

特點:湯濃味美 鮮香異常,此湯亦可用于gao級蘭州拉面.米粉米線.刀削面.通心粉等

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號

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襄陽海帶面的經典做法:海帶面貨源

1.肉洗凈切絲或剁末，用生抽料酒淀粉鹽抓勻腌制半小時。豆腐切小塊，包菜撕小片或切絲。海帶泡發(fā)切絲。姜切片蔥斜切厚片。

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2.炒鍋入油油熱倒入肉絲或肉末滑炒至變色盛出。海帶面貨源

3.再加底油，燒熱放入蔥片姜片炒香加入一大勺豆瓣醬炒出紅油倒入豆腐，翻炒至每塊豆腐都裹上紅油倒入海帶絲，倒入老抽上色，加入花椒粉，一點糖。翻炒均勻加入一碗半水。煮開后加入包菜。嘗下湯看看需不需要補鹽。

4.包菜熟了即可關火。澆頭就做好了。湯鍋入水水開煮面，面煮好后撈出澆上澆頭拌勻即可食用了。我用的電磁爐，所以做澆頭和煮面不能同時進行。用爐子的朋友們可以在放入包菜后同時開始煮面。海帶面貨源

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