在豆制品加工過程中，點漿是一個十分關(guān)鍵的過程，其對豆制品的品質(zhì)、產(chǎn)品出品率的影響程度，在所有工藝環(huán)節(jié)中是重要的一個。接下來我們就一起了解一下使用大型豆腐機時的點漿要點：

1、點漿時，豆子與石膏的比例一般為10斤豆子2兩半石膏，但由于豆子節(jié)氣不同、水質(zhì)不同、豆?jié){濃度不同、制作的豆腐皮厚薄不同，應(yīng)酌量增減。

2、石膏點漿一般采用沖漿的方法，此方法簡單容易操作，只需3-4次掌握沖擊力和沖漿的角度即可。

河南彭大順主營產(chǎn)品有大型豆腐機，小型豆腐機，大型豆腐機，商用豆腐 機，千張豆腐機，彩色豆腐機，多功能豆腐機，干豆腐機等豆腐機設(shè)備以 及豆腐皮機，仿手工豆腐皮機，豆腐皮機生產(chǎn)線，自動煮漿機，自動磨漿 機，全自動豆芽機等多種豆制品設(shè)備

讓我們具體來了解小型大型豆腐機設(shè)備的工作過程：選料→磨漿→煮漿→點漿→蹲腦→攤布→澆制→壓制→切塊→降溫→成品

1、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包

2、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可

3煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫）

4、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶

5、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。

大型豆腐機雖然說是一個比較安全的一個器材，但是他的不正確操作安全隱患其實還是很多的，接下來的話就帶大家來了解一下吧。

大型豆腐機使用安全無憂

  1、大型豆腐機全自動磨漿，和渣，上渣，一次型完成4次磨漿程序，只需要一臺磨漿機即可完成；

 2、豆腐機全自動破腦，，獨有的厚度調(diào)節(jié)器可實現(xiàn)薄厚度任意調(diào)節(jié)（0.1—3mm）；

 3、豆腐機全自動氣動壓榨，干凈衛(wèi)生，方便，減少操作時間，提率；

 4、豆腐機全自動剝皮（解包）及卷布，倒布，洗布等流水作業(yè)。

【彭大順】長期以來，本公司憑借良好的技術(shù)設(shè)備、良好的產(chǎn)品質(zhì)量、及時的售后服務(wù)而博得了眾多客戶的支持和信賴。

豆腐從傳統(tǒng)的手藝發(fā)展到現(xiàn)在，依然是人們十分熱衷的一種食物，富含著豐富的蛋白質(zhì)，接下來的話就帶大家了解一下新型的大型豆腐機吧。

豆腐因具有較高的營養(yǎng)價值以及較高的蛋白質(zhì)成分而受到人們的廣泛喜愛。在人們的傳統(tǒng)觀念里，豆腐是經(jīng)過石磨磨出來的，而如今有了一種新的先進且簡便的豆腐制作方法，那就是大型豆腐機。有了這種機械之后，豆腐可以像制作豆?jié){一樣制作出來，將黃豆放在容器里，只需要十幾分鐘就可以喝到新鮮的豆?jié){。 據(jù)悉，豆腐機面世于深圳，代表著科技進步的重大突破，非常好的實現(xiàn)了先進智能控制理念與傳統(tǒng)工具的有機結(jié)合，產(chǎn)品安全可靠，操作簡單化，價格上也相當(dāng)?shù)膶嵒荨ｎ櫩蛡兪褂弥蠹娂姳硎?，大型豆腐機不僅可以榨出口感非常好的豆腐飲品，而且能夠在短時間內(nèi)制作出適合不同需求的不同口味的豆腐，真正的添補了家用廚房在生活電器行業(yè)的空白，可稱得上是科學(xué)技術(shù)的一大進步。

【彭大順】廠內(nèi)有生產(chǎn)車間培訓(xùn)技術(shù)，有專門豆制品工藝師按照你的情況量身定做適合您的豆制品設(shè)備。我們是廠家直接銷售，倉庫直接發(fā)貨；杜絕經(jīng)銷商倒手加價，把真正的實惠落到客戶手中。