工藝流程原料選擇清理切段、分級漂燙冷卻、晾干速凍裝袋冷藏。二、操作要點1、原料選擇要根據(jù)不同品種選擇適宜的采收期。采收時玉米苞葉應為青綠色，外表無蟲蛀、無病害、無機械損傷、棒體大小均勻、子粒飽滿，銷售冷凍玉米粒多少錢一斤，應具有甜糯玉米的正常顏色。2、清理除去苞葉和玉米棒上的花絲，并用流動的清水迅速沖洗干凈，避免長時間在水中浸泡而造成營養(yǎng)流失。3、切段、分級按照所加工的品種和市場需求，確定玉米段的規(guī)格。切段時要迅速，一次完成，然后分級備用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

玉米芝士用料速凍甜玉米粒；淡奶油；糖；馬蘇里拉奶酪做法將兩勺淡奶油、一勺糖攪拌均勻，具體用量根據(jù)自己口味吧，淡奶油不要太多，不然可能會比較稀，影響口感將馬蘇拉里芝士刨成細絲或者直接用刀切成玉米粒差不多大的小丁，重慶銷售冷凍玉米粒，一碗玉米?；旧弦煌胫ナ坎畈欢喟桑N售冷凍玉米粒哪家好，依然隨個人口味偏好定量嘍，很隨意的把玉米粒、一半左右的芝士粒（絲）和淡奶油、糖攪拌均勻，鋪在烤盤中在玉米混合物的表層將剩下的一半芝士均勻的密密的鋪在上面放入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘左右烤的過程中芝士會慢慢融化，由于下層有淡奶油，會不斷的有沸騰的泡泡在芝士下層，時間快到時注意觀察，芝士表面上色的時候就可以出爐了玉米炊飯用料米2杯；水2杯半； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

漂燙20min～25min，果穗色澤透亮，糯香可口，品嘗得分較高，為理想漂燙時間。漂燙方式漂燙處理降低了玉米水分含量，汽蒸使玉米失水更多。由于含水量下降，這2個處理的淀粉、蛋白質(zhì)含量都有所增加。無論水煮還是汽蒸可溶性糖含量都低于對照，銷售冷凍玉米粒生產(chǎn)基地，汽蒸處理的玉米可溶性糖含量更低一些。由于汽蒸處理水分、可溶性糖含量低于水煮處理，造成汽蒸處的玉米適口性略差，品嘗評分低于水煮處理。速凍速度冷點溫度達到-18℃所需時間隨著速凍溫降低而縮短，速凍速度越快，玉米水分含量和可溶性糖含量越高，口感越好； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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