1.豆腐不能放入切菜器里面一起攪打，那樣會碾成泥，餡料的味道就不好了，所以得用刀切成小粒再拌到一起。2.餡料中加蛋清是有助粘合作用，蒸好切片時不散碎，或者換淀粉也行。3.用不完的薺菜，洗凈焯燙后擠干水分，打包冷凍，需要時取出解凍，依然翠綠清鮮。薺菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。中醫(yī)認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

我們選笨玉米磨好的玉米面，用開水完全燙熟后，加入等份的白面，和到一起，揉到面團光滑。

面團揉好后，把盆扣好，醒面。這時開始準備餡料。起鍋燒水，水開后把薺薺菜倒入鍋中燙好，過涼水，裝入盤中備用！

這時把準備好的肉餡加入蔥花，姜末，熟豆油，鹽，味素，雞粉，十三香，少許醬油，俺一個方向攪拌均勻。

把剛才裝入盤中的薺薺菜，放到菜墩上面剁碎，放到肉餡上面即可。

這時拿出醒過的面，開始下劑子，搟面皮。

把薺薺菜和肉餡攪拌均勻后，就可以包燙玉米面的大蒸餃了。

包好后，上蒸鍋蒸十二分鐘，就可以必火，開蓋，享受美味了！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一般選用長、高均在10厘米以上的盆子。土壤：前期幼苗選擇營養(yǎng)土。育苗：種子先在溫水中泡3天左右，等有嫩芽長出來再種植。澆水：每個星期澆灌3次左右。施肥：生長中期施一次有機肥。采收：用工具從土里刨起，當天采收的好當天吃。

春天到了，每每想到這時，讓人不禁想到山里的薺菜開始成長了。薺菜不但是一種蔬菜，它還具備很高的藥用價值。薺菜種植起來十分容易，是新手種植人群的*選，并且薺菜的味道很好，長期食用薺菜能促進腸道蠕動，排解*秘的煩惱。

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