餐廳如何降低退菜率？這個(gè)辦法大家都在用

退菜是每家餐廳都會(huì)遇到的問(wèn)題，不僅會(huì)造成原料成本的損失，客戶糾紛，更嚴(yán)重者會(huì)對(duì)餐廳的聲譽(yù)造成影響。如何妥善處理退菜，是每個(gè)餐廳店長(zhǎng)和員工都該重視的問(wèn)題。

但是，開(kāi)袋即食雞胸肉，并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會(huì)退菜。那么，顧客退菜的原因都有哪些呢？

一、菜品質(zhì)量問(wèn)題（頭發(fā)、變質(zhì)、蟲(chóng)子）

二、服務(wù)員問(wèn)題（下單錯(cuò)誤、業(yè)務(wù)不熟練）

三、餐廳本身問(wèn)題（上菜太慢）

四、來(lái)自客人的問(wèn)題

其中，菜品問(wèn)題和上菜效率問(wèn)題，即食雞胸肉，是大多數(shù)餐廳頭疼的難題。

其實(shí)針對(duì)這兩個(gè)飯店難題，是能夠從解決的。今天給大家推薦一款干凈衛(wèi)生并且簡(jiǎn)單方便操作的食材——真滋味半成品食材。

它的特點(diǎn)就是工廠流水線嚴(yán)格工藝流程生產(chǎn)，由大廠家把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量更放心，即食雞胸肉哪個(gè)牌子好，并且操作簡(jiǎn)單。

快捷菜也叫方便菜、省心菜。即用購(gòu)進(jìn)的原料，經(jīng)過(guò)整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調(diào)味等操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜，也有很多大菜。比如梅菜扣肉等

蘇州真滋味美食食品有限公司，健身即食雞胸肉，是一家專門(mén)制造半成品方便菜的企業(yè)，歡迎來(lái)電咨詢?。?！

真滋味方便菜：

牛肉系列黑椒牛排 配料：牛肉、鹽、糖、黑椒粉、雞精等烹飪方法：1、將油燒至六，七成熱，把牛排、牛扒放入鍋中，炸煎3-4分鐘至熟即可食用。2、牛排，牛扒放入平底鍋中(中火)，如煎荷包蛋，每面煎1分鐘即可。

黑椒牛仔骨 本品已腌制入味，解凍后根據(jù)需要切片，鍋內(nèi)放少許油，煎至七、八成熟即可食用。也可與青紅椒，洋蔥一起滑炒至七、八成熟即可食用。

雪花牛仔粒 本品已腌制入味，本品可與青紅椒或芥蘭丁一起滑炒至八成熟即可食用。

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