香菇脆片原材料選用長在地上的蘑菇，營養(yǎng)價值更高，每一個蘑菇，都經(jīng)過嚴格的挑選，選用榆錢大小的香菇，其營養(yǎng)價值與功效非常豐富?？诟邢愦嗫煽?，菇香四溢。無添加任何防腐劑及色素，健康營養(yǎng)。

紅棗脆片原材料精選皮薄、肉厚、核小的小棗，自然生長，不催熟，不添加?？诟絮r棗沒有的酥脆香口，甜而不膩。無添加任何防腐劑及色素，健康營養(yǎng)。多吃紅棗有良好的滋補作用；

秋葵脆片原材料精選7-9cm黃金生長期生長的黃秋葵，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味。口感，酥脆清香，淡淡的鹽，不比炒出來的秋葵差！無添加任何防腐劑及色素，健康營養(yǎng)。

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果蔬脆片是現(xiàn)在新興的一種休閑食品，想必大家都是吃過的，比如說脆棗，香菇脆片，秋葵脆片，香蕉脆片，胡蘿卜脆低溫脫水油炸機多少錢，蘋果脆片，薯條薯片等都是深受廣大消費者的喜愛，它是一種健康綠色有營養(yǎng)的食品，相對于傳統(tǒng)意義上的同類食品，它是無添加劑，降低致愛物的。那么今天小編就來講下這種健康綠色的果蔬脆片是用什么制作而成的。沒錯！便是我公司生產(chǎn)的真空低溫油炸機。如果大家沒有了解過的話，可能會認為是普通的油炸機，小編剛開始接觸的時候也是這么認為的，以為是普通的油，但是大家忽略了四個眼“真空低溫”，是在真空狀態(tài)下工作的。那么大家便會問何為真空呢？我們正常環(huán)境下是一個大氣壓的，而真空是一種物理現(xiàn)象，是指給定的空間內(nèi)低于一個大氣壓的氣體狀態(tài)，空氣稀薄。真空狀態(tài)下，水分急劇蒸發(fā)，所以通常情況下我們所看到的需要炸的產(chǎn)品都是疏松多孔的，膨脹疏松，所以經(jīng)過真空低溫油炸機出來的產(chǎn)品都是酥脆型的。

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果蔬脆的生產(chǎn)工藝較為復雜。從原材料的到生產(chǎn)工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。

一、原材料的選擇由于果蔬脆加工企業(yè)所需要的蔬菜、水果量比較大，且原材料生長具有季節(jié)性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業(yè)多數(shù)選擇具有大規(guī)模蔬菜、水果種植基地的地方。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中，特別是山東壽光作為蔬菜之鄉(xiāng)，有了好的原材料才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。

二、驗收分揀有了好的種植基地、每個種植基地所生張產(chǎn)品有好壞之分、保存、運輸過程中破損、腐爛的原材料要一一分揀，否則會因為一點點的異味使得整個生產(chǎn)的產(chǎn)品為次品。

三、殺青預熱—VF脫水原材料經(jīng)粗加工后進入前處理車間進行精加工，然后進入裝料車間裝籠， 在裝籠過程中應注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進行脫水。此時應該注意物料脫水時間、設備真空度和溫度應滿足物料加工工藝要求，一般物料脫水的時間是25分鐘，脫水溫度應該控制在油水雙沸點84℃以上。脫水過程完成之后進行機內(nèi)脫油，破空取出后將成品推入包裝分檢車間內(nèi)進行分檢包裝。此時應注意物料暴露于空氣之中的時間應盡可能的短，一般先采用大包裝分裝，然后再進行小包裝。包裝間應有相應的制冷除濕措施，相對濕度一般為40%～60%，溫度為22℃±4℃。

四、分揀包裝。為了達到蔬菜水果的均很營養(yǎng)、根據(jù)科學的蔬菜水果配比形成什錦果蔬脆，一般重量為115什錦包裝、245g什錦包裝。另外為滿足單中蔬菜水果攝入不足著包裝：單品如：胡蘿卜、洋蔥、芹菜等。

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