經(jīng)過調(diào)查，吃東西的時候選擇店鋪，*先看人多不多，其次才是看口味，再次是習(xí)慣。都是面對陌生店鋪的情況下，消費者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過的地方;口味一樣，人氣一樣，消費者便會去便宜的地方。要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，特色烤面筋技術(shù)，說是風(fēng)景好，其實要靠他們拉人呢。*好兩邊是十字路口，人行道較寬，量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動量會較大;并且馬路中間無隔離護(hù)欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費;

小吃快餐是餐飲行業(yè)目前的一個大賽道，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018小吃快餐的營業(yè)門店數(shù)以44.3%的占比，占據(jù)中式快餐半壁江山，潛力巨大。

從小吃不同類型的門店頭部品類來看，阜陽特色烤面筋，地方特色小吃主要以品類單店經(jīng)營發(fā)展為主，特色烤面筋制作，產(chǎn)品類小吃主要以連鎖加盟為主。

奶茶茶飲也是近兩年發(fā)展紅火的品類之一，源于年輕群體多以及成熟的供應(yīng)鏈，各路大軍紛紛殺入茶飲市場。



餐飲管理技巧有哪些?當(dāng)管理者招聘了足夠多的員工，就要去重視他們，管理的在于人，人性本來就是看不透的，但是我們也是可以通過行動去改變?nèi)诵缘?，?dāng)員工做得好的時候，應(yīng)該給予鼓勵，特別是對于**的員工，可以進(jìn)行崗位的提拔，盡量不要讓人才流失了，只有人才能給自己的餐飲店帶來更多的好處，因此經(jīng)營者不要把任何事情都遷怒到員工身上，員工也是人，也有情緒。


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