在襄陽牛肉面面館開業(yè)前，必須對開店后的顧客的年齡、收入、性別、職業(yè)、消費傾向、地域性、作息規(guī)律等因素有個明確的判斷。然后依據(jù)這些原則開設(shè)店鋪。做餐飲的人，很多人都有這樣的疑問:在我們餐館用了好的食材，為何顧客還不買賬。對于開店來說，店址選擇的好壞，將直接影響到經(jīng)營業(yè)績。開店基本的考慮就是要選定合適的地理位置與商圈，而且還要事先考慮好經(jīng)營哪種行業(yè)，以及經(jīng)營的方針。隨著現(xiàn)代商機(jī)轉(zhuǎn)變的加快，有些以前適于經(jīng)營某種店鋪的地域，或許現(xiàn)在不再具備經(jīng)營的條件了，這時店主就要考慮盡快轉(zhuǎn)行或者遷址

襄陽牛肉面，襄陽牛肉面，湖北牛肉面分享一碗好吃的牛肉面

清晨，當(dāng)一縷陽光掠過漢江，襄陽這座歷史文化名城慢慢從沉睡中醒來。人們開始了一天的忙碌，美好的一天從精制的早餐開始。襄陽牛肉面，一直代表著傳統(tǒng)，也一直代表著襄陽人深厚情懷的表現(xiàn)，時間慢慢的演變，牛肉面遍布大街小巷，市區(qū)門店已經(jīng)數(shù)千家之多，于是衍生出百種口味。清早襄陽的大街小巷，到處可見吃面的人群。很多老襄陽人都是吃著牛肉面長大的，黃酒 牛肉面成為襄陽人經(jīng)典的早餐搭配，歷經(jīng)歲月的洗禮，依舊樂此不疲。

一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄陽牛肉面究竟是怎么做出來的呢?

襄陽牛肉面看似簡單，要想做出來后回味悠長，久食不厭，可不是那么容易的，這里面的學(xué)問大著呢!簡單地總結(jié)出來就是一麻，二辣，三鮮，四青，五白，六黃，七綠，八紅。先要取的花椒調(diào)味，此為一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鮮現(xiàn)宰的牛肉、牛雜、牛骨，做出來后才會是真正的肉質(zhì)鮮嫩，酥香爽口;再加上以二十幾種滋補(bǔ)中草藥調(diào)料配方，熬煮了足足8個小時的天然湯底為“四清”;牛油，牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，牛骨鍋“五白”勁道堿麥面“六黃”，香菜、青蔥蒜襯味的“七綠”，加上紅油“八紅”，八者齊備。3、在早餐店附近1公里范圍內(nèi)，假如有10家早餐店在經(jīng)營，就等于有10個人在分這5。三分面，七分湯，控制的剛剛好，這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面，濃厚自然，營養(yǎng)滋補(bǔ)，鮮美絕倫，令人回味無窮。

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