管理需求1. 快速生成日結(jié)服表，統(tǒng)計一天的經(jīng)營情況，解決手工統(tǒng)計的麻煩。2. 統(tǒng)計客流的趨勢，合理安排人員3. 統(tǒng)計業(yè)務(wù)員，服務(wù)員，訂餐業(yè)務(wù)的業(yè)績4. 統(tǒng)計結(jié)算供應(yīng)商的貨款。5.會員管理功能，能針對不同的會員等級進(jìn)行打折、優(yōu)惠。系統(tǒng)總述餐飲管理系統(tǒng)包括：前臺收銀，廚打管理，點菜寶管理，POS機(jī)管理，PDA管理，后臺菜品資料維護(hù)，會員管理，采購管理，物料庫存管理，報表管理。輕松完成從點菜、打印、結(jié)帳、采購、庫存、核算的一條龍管理。
經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。[1]
國家加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為餐飲業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇。目前我國服務(wù)業(yè)總量相對較小，2007服務(wù)業(yè)產(chǎn)值比重不到40%，與全球服務(wù)業(yè)產(chǎn)值平均比重60%（發(fā)達(dá)國家超過70%）相距甚遠(yuǎn)。黨的十七大報告提出“加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，提高服務(wù)業(yè)的比重和水平”?！蛾P(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見》及《關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)若干政策措施的實施意見》，為服務(wù)業(yè)加快發(fā)展奠定了良好政策基礎(chǔ)，為餐飲業(yè)發(fā)展帶來難得的機(jī)遇。
湯的烹制，常用的是加水煮。水應(yīng)一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水?；鸷蛏?，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成。湯也可用隔水蒸或燉，將原料放盛器內(nèi)，加入足量水和調(diào)味品，蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內(nèi)隔水燉，至原料熟爛為止。湯菜用了較多量的水，可使所用食物烹制得較為酥軟，所用的有效成分更易析出。湯可加糖成甜味，當(dāng)點心食用，也可燒成咸味，作下飯菜。